【2014.06.20再訪】
度々限定メニューを提供しているらしいこちら。行く度に違うものが食べることが出来ると飽きが来なくて良いですね。
そんなわけでこの日も新しい限定が始まっていないかな…と訪問したわけですが、ありました。「夏季限定 冷やし担々つけ麺(800円)」です。「極坦々麺(700円)」の食券に100円を現金で渡すことになっていたので、食券を回収しに来た店員さんにその旨を伝えて100円を渡します。都合800円になるわけです。

時間は21：00少し前。夕飯時には遅い時間だからでしょう、この日は空いていました。店内に前客1名。その後1名。きっと近所の大学でイベントがあったりすると凄い混雑になるけれど、普段のこの時間なら空いていて助かります。
従って店員さんもこの時間は一人で全てをこなしています。今回の店員さんは初めて見ました。数人のシフトで回しているようですが、こちらの店員さんはどなたも接客が丁寧で好印象です。

さてほどなくして出てきた限定メニュー。つけ汁が…恐怖を覚えるほど真っ赤です！！！これにはちょっとビビりました。レンゲが付いていないので麺を一本だけ取り出して、恐る恐る少しだけつけ汁につけて食べてみると…表面を覆う辛味成分がやっぱり辛い！気を付けないとむせそう。しかしつけ汁自体はマイルドでほのかな甘みが効いていて旨い！つけ汁と辛味タレを混ぜながらいただくのが良さそうです。早速麺を沈めてズルッと二口目。やはりつけ汁が良く混ざるとそれほど凄い辛味には感じられなくなります。安心しました。そして何と言ってもつけ汁が良く冷されていて、夏の厚い盛りにはありがたいです。
恐らくベースは豚骨だと思います。魚介風味は感じられませんでした。恐らく使っていないと思います。代わりに野菜が擂り卸して使われているようで、その自然な甘みと旨味が感じられます。かなり粘度もあって、麺にしっかりと絡みつきます。化調もそれなりに感じるけど、バランスはしっかりしています。なかなか美味しい。

麺は細麺でした。メニューによって麺を変えているのですね。なかなかのこだわり。食券を回収される時に、麺大盛か味玉がサービスできるとのことでしたので今回は味玉にしましたが、最近のつけ麺としては麺量が少なめなのでお腹が空いている時は麺を増量してもらった方が良いかも。
この麺は加水率高めでツルツル食感。とてものど越し良く旨い麺です。ですが、つけ汁がかなり濃厚なので、もう少し太目の麺でも良さそうです。

つけ汁の中には未来味噌的な挽肉が入っています。これがチャーシュー代わり。つけ汁を良く混ぜておくと、麺に絡みついてきて一緒に啜りこめます。
サービスの味玉はもう少し黄身がトロっとしている方が好みですが、良く味が染みて美味しく仕上がっていました。
麺に付け合せのモヤシ、胡瓜、プチトマトも清涼感があって夏向きです。

濃厚なつけ汁でしたが冷たい分、さっぱりといただけました。
前回食べた限定メニューは今一つでしたが、今回の限定はなかなかイケますｗ
今後もどんな限定メニューが出てくるか楽しみです。