本日は仲間で店を借り切って 宴会。その〆にいただく。そうです自分も飲んだくれのチャリじじいです。
実はこの3日前の夜にお邪魔したのですが、見事麺切れ。仕方なく酒飲んで帰りました。そのお詫びか、豚の脂同好会の自分にはスペシャルの背脂のかたまりもプラス。

コールは生姜おおめのニンニク少なめ。店主はの好みは生姜ではなくニンニクのようだが、ニンニクが多すぎると味が壊れるので生姜に。

ほどなく配膳。予想していたよりも明るめの色のスープ。見た目はラー油と一味唐辛子が辛そう。

スープ：鶏と豚のベースにもみじと背油で厚みづけ。粘度が高く味付けも濃い目だが生姜のせいかくどさはない。味噌はあわせで甘みは少ない。
具：チャーシュー・ニラ・タマネギ・ネギ・味玉・背脂（もはやこの大きさは具）・生姜・にんにく・もやし・にんじん・胡麻。
麺：太麺ねじれ。宝産業京都工場製。強いスープに負けない存在感。かなり腹にたまる。

総評：まずはスープが面白い。味噌もなにやら色々ブレンドしているようだ。表面に浮いている油は赤いが辛くは無い。胡麻油のようだがあまりごまの風味もしない。唐辛子もＪの限定で使用したヘテ唐辛子なので、見た目ほど辛くない。
野菜を炒してスープのベースにしているので、野菜の旨味もプラスされている。
ともすると、各要素の味が濃いので、ガチャガチャにケンカして収集がつかなくなってしまいがちだが、寸前で止めている。元々、味噌ラーメンはその要素が強いものだが。
チャーシューは気のせいか、普段と違うもの。というか、ここのチャーシューは試行錯誤でコロコロ変わっているので、わからない。自分は低温調理のものが好き。

味噌はストライクゾーンが異様に小さい自分。外角高めいっぱいといったところでしょうか。

ごちそうさま。美味しかったです。

雑：ここの店主、仕込みの量と客の読みがまだまだへたくそで、先日は野菜だけが足らなくなってコンビニに野菜炒めパックを買いに走ったそうな。なんとそのラーメンにはピーマンが具に入っていたとかいないとか・・・。
本日はキクラゲを戻すのを忘れて、入っていませんでした。そんな間抜けぶりも魅力かな？