アンペ
GABAN
麺パイチン
コメント
こんばんは^_^
アンペさんのレビューUPの速さには驚きです（≧∇≦）
個人的にはもやしが多過ぎで、その水分でスープが薄くならいか
心配です。
アジアンテースト | 2014年6月24日 21:18アジアン テーストさんこんばんわ。
レビューＵＰ早いですかね・・？手抜きだからかもしれません笑
僕はあまり細かく写真撮るタイプでもないですしね。
この店は薄かったら調整してくれるタイプの店なのでそこらへんは気にしなくても大丈夫ですね。
忙しい時なんかは非常に頼みにくいかとは思いますが。。
アンペ | 2014年6月24日 21:53あ、キタ！家系味噌シリーズ！！
なんか、すごい盛りじゃないですか？これデフォ？
豚骨味噌スープってなんか惹かれるワードですね(笑)
お腹すいてきちゃった・・・
うが | 2014年6月24日 23:50アンペさん、
こんばんは。
この盛りは絶対アンペさんにサービスですよ。
あり得ません。特にほうれん草。
この店行きたくなってきました。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月25日 03:02ｕｇａさんこんばんわ。
やはりかなり盛ってる感ありますよね～一応デフォなんですが。。
個人的な分別なんですが、味噌が前面に出たのが味噌らーめん、元々の乳化した豚骨スープを生かしたもので味噌が控えめなのが豚骨味噌としてます。最近は鶏白湯スープの味噌なんかもあるので味噌と一口にいってもかなり多種多様ですよね。
アンペ | 2014年6月25日 04:24ｍａｓａさんこんばんわ。やはりサービスですよね。おかしいなと思ってＲＤＢ含め味噌の写真ネット上で色々見てましたが明らかに盛り多いですもんね。めちゃくちゃ常連な店でトッピング増やしてもらったりってのは何回か過去にはありましたがこういうのは初めてかもしれませんね。
券売機云々もご主人のせいではなかっただけにこういう心配りはとてもうれしいものですね！
アンペ | 2014年6月25日 04:27アンペさん、こんばんは。
こちらの味噌、なかなかの盛りっぷりですね。
タイプとしては味噌を強調するよりも、強い豚骨に味噌風味を加えたという感じでしょうか。
そういうタイプだとたっぷりの茹で野菜も合いそうです。
＞東神奈川にもある「大桜」の味噌にすっごい似てる。
かなり前に、ラーメン大桜 今宿店で味噌を食べたことがありますが、ああいう感じなのかな。
味噌の味を求めるのではなく、味噌風味豚骨を食べたい時向けという感じですね。
ぬこ＠横浜 | 2014年6月26日 20:25ぬこさんこんばんわ。
＞タイプとしては味噌を強調するよりも、強い豚骨に味噌風味を加えたという感じでしょうか。
まさにそんな感じです！
東神奈川店の味噌は焦がしネギが入っているのですが他の店にはないようなので、恐らくより近い味なのかな、と思います。ただ、スープ自体の出来と麺の違いもあるのでこっちの方がやや美味しいかなと感じました。
アンペ | 2014年6月27日 00:41
昼時を過ぎていることもあり店内は比較的すいている。初来店の時券売機トラブルにまきこまれたりと散々でしたが、オープンからある程度時間が経ちご主人にも余裕が伺える。では、券売機で味噌をセレクト。コールは固めのみ、としました。
ほどなくして着丼した味噌ラーメンはなかなか具沢山。ゆでもやし、コーン、海苔、メンマ１０本くらい、ほうれん草はトッピング増ししたくらいの量がある。アレ、デフォでここまでの量ってのは普通無い気がする。特に何も言われなかったがもしかしたら券売機トラブルの時のこと覚えていてちょっとサービスしてくれたのかもしれない。だとしたらご主人、お気遣いありがとうございます。
では早速スープを。かなりとろみのあるタイプのスープで味噌はそこまでガツンとくるタイプのものではない。でも、ここもともとの豚骨スープの出来がすごい良いので味噌がスープの下支えに回っていてなかなかに美味しい「豚骨味噌」に仕上がっている。札幌出身なので味噌が前面にでたワイルドな物も好きなんですが、こういうのもいいですね。
モチモチ系の中太ストレート麺もこのトロミのあるスープを乗っけてくる。
麺自体も美味しいのでかなり良い組み合わせに思えた。
野菜の多さは連食だったので結構効いたけど、一日に必要な栄養素をかなり補給できたと思うのでありがたいところです。
野菜が普段はどれくらいの量あるのかはわかりませんが、これくらいの野菜の盛りがあると麺大盛りにしなくてもそれなりの満足感があります。濃厚な感じのものが好きな方には若干物足りないかもしれませんが、家系味噌においてなかなかの一杯だと感じました。
ただ、不思議におもった点としては、東神奈川にもある「大桜」の味噌にすっごい似てる。スープのとろみといい、一部の野菜のセレクトといい関連を疑うほどだ。あっちもあっちで美味しいし、特に東神奈川店では味噌には珍しく結構な量の焦がしネギがいい感じに作用していてパンチもそれなりにあるタイプに仕上がっているのだが、これたまたまなのかなあ。。
ともあれ、やはりここはデフォの豚骨醬油だけでなく全体的にレベルが高い印象ですね。
近く来た際にはちょいちょい食べにきたいと思います。