Item: はりけんラーメン
Rating: 90
Author: ももも

90点

５月２３日（金）１３時５０分頃訪問。８割くらいの混雑ぶり。後客６人。

この日は午後からお休みをいただき、総本山に間に合えばと伺うも、やはりソールドアウト！！！
ある程度、ダメもとで向かっていたので、次なる候補のはりけんさんへ。
駐車場が少し空いていて一安心。
券売機で食券を購入し、指定されたカウンター席へ。
ぶんさんはお休みの様で、店主様と、男性店員さん、女性店員さんの３名体制でした。

提供時にカレーはと聞かれたので、お願する事にしました。

まずは麺を一本。

太麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で、〆加減申し分ありませんね。
強めの噛み応えが心地よい、美味しい麺です。
麺量は２５０ｇ前後。

では、つけ汁につけて。
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動物系は豚と鶏が使われている感じですね。
ヘビー級まではいかないものの、しっかりとした濃度ですね。
更に、魚介系が合わせられていて、バランスもいいです。
粘性も高めで絡みもいいですね。

麺リフトアップの様子。
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具材は、チャーシュー、つくね、味玉、メンマ、刻み葱。

チャーシュ―は、燻製低温タイプと、
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豚バラタイプ。
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つけ汁の中にもサイコロ状のが入っています。

そして鶏つくねも。
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味玉はしっかりとゼリー状です。
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美味しくいただき、半分ほどいただいたところで、カレーを投入してみます。
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ベースの味わいを損なわずにカレー風味に変身して、これがまた美味いですね。

最後はスープ割をお願いして、完食です。
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特製トッピングにしたので、具材がゴージャスですね。
また、初めてカレ変を体験しましたが、これも良いものですね。
デフォメニューが本当充実しているので、優柔不断は人は選ぶのに苦労しそうですね。
贅沢な悩みですね。

ごちそうさまでした。