昨日は品川に所用がありましたので、その前に２駅、足を伸ばしてみました。
こちらのサイトでの「丸直」さんへのレビューは限定ものが多いですし、初訪だし、ということで
いちばん基本っぽい表題のメニューをご注文です。

正午過ぎに到着で、先客０後客８。
「雨の中をありがとうございます～」というお声に一気に癒されるチャーミングな女将さんと、
厨房のご主人と、おふたりでのオペレーションがなされています。

動物系は不使用というスープは、半分だけ濁りのある醤油の色をしていました。
さっそくいってみますと、鰹節やら昆布やら、
その他各種の乾物のダシが一気に押し寄せてきます。
飲み口はサラッとしてますが、ダシの厚みは天下一品。
醤油はそこそこ立っていますがカドのある塩分ではなく、同時に優しい甘みを感じます。
かなり独創的で、なおかつ美味しいスープです。

麺は、ブラン麦を使っているという全粒粉の太麺。
最初に啜った時の香ばしさはタダものではありません。
モッチリとした柔らかい麺ですが、最後までのびることもないのです。

トッピングがこれまた豊富なんですよ。
豚バラと鶏胸肉のチャーシューが１枚ずつ、薄味のついた蓮根と筍が２切れずつ、
みじん切りの玉葱、緑の細葱、海苔、湯がいた柚子の皮の千切り。
豚チャーシューの肉の味には惚れ惚れとしましたし、
柚子の皮は湯がいてあるため味がキツすぎない程度に爽やかです。

どこをとっても、細やかな神経が行き届いた醤油らーめんなのに感激しました。

麺の量はわりと軽めで、あっという間に完食。
その麺はメニューによって４種類を使い分けているそうなので、もう再訪必至です。
卓上でそれぞれのメニューの内容が細かに説明されている点も、とても好みに感じました。

駅に向かう途中にあるクロワッサン屋さんと自家焙煎のコーヒー店も気になりますね。
次回はその２軒と、これまた至近の「いまむら」さんのらーめんもいってみたいと思いました。