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強火でワイルドに炊き上げた、分厚い濃厚な豚骨スープ。骨から滲み出た油分が乳化気味に融合し、余りにもタフなスープの完成だ。これは、旨いよ。豚骨が全て溶解し、液体化したかのようなスープ。久留米ラーメンに通じる仕上がりだが、ここにマー油を入れたら熊本ラーメンに近付く事になる。玉名ラーメンの経験値は高くないが、久留米と熊本の架橋とも言える、大変独特な一杯と言う印象だ。中毒性の高いスープなので、蓮華の動きを制限するのは余りにも困難だろう。ニンニクチップは選択可能だが、入れる事が前提になっていると思われる。このチップが、時間を掛けてジワジワとスープの姿を変えてくれるので、最初にまとめて食べないようにしたい。中細ストレート麺のプリプリした歯応え。コシがあり、食べ応えは圧倒的だ。
どうもです～。 おぉ、玉名ラーメン！！ コチラの「くれは」で頂いたコトがありますが、まー濃厚でしたw 熊本と久留米の架け橋ですか～、地理的にもそうなってるのかな？ 色んなトンコツを楽しんでますなぁ～♪
「くれは」は自宅からだと場所が悪く、なかなか訪問できずじまい。 …まさか、先に本場の老舗に行く事になろうとは、誰が予想しただろうかｗ 玉名は、久留米と熊本の中間点。この街を境に、南へ行くとマー油が登場するみたい。 何故玉名だけが独自のラーメン文化を育んだのか？興味があるから、調べてみようかな。
Dr.KOTO
ﾌﾟﾘﾃｨ
Aoi Aoyama
トーレス
⚽️チェケ☠️♏️
太郎助
豚骨が全て溶解し、液体化したかのようなスープ。久留米ラーメンに通じる仕上がりだが、ここにマー油を入れたら熊本ラーメンに近付く事になる。玉名ラーメンの経験値は高くないが、久留米と熊本の架橋とも言える、大変独特な一杯と言う印象だ。
中毒性の高いスープなので、蓮華の動きを制限するのは余りにも困難だろう。ニンニクチップは選択可能だが、入れる事が前提になっていると思われる。このチップが、時間を掛けてジワジワとスープの姿を変えてくれるので、最初にまとめて食べないようにしたい。
中細ストレート麺のプリプリした歯応え。コシがあり、食べ応えは圧倒的だ。