前の日にレビューを投稿させていただいた「SOBAHOUSE金色不如帰」さんで
“つけ麺・再発見”な気持ちになりましたので。
さらにつけ麺を再発見できそうなお店に行きたいなと思いました。

そこで、昨日にうかがったのは店名に表題のメニューが冠されているこちら。
お店の中はこの日も、JBLのスピーカーから永ちゃんがいい音で鳴っています。

こちらの＜つけ拉＞は、なんと４段階のお味が体験できるのですね。
まずは、麺の上にトッピングされたサンマのペーストとイカのワタで、まぜそば風に。
両方とも味が強すぎることはなく、前者はサバ缶やサケ缶を思わせる作りになっています。

続いては、あっさり塩とこってり醤油の、２種類のつけダレで。
塩の方はサラッとした透明のタイプ、みじん切りの玉葱とアオサ少々が入ります。
醤油の方は鶏油と思われる層が分厚く浮かんだ金色をしていて、
このこってり醤油が美味しいです。
鶏のふくよかな旨味が口いっぱいに広がります。

そして最後は、ご主人から「麺を少し残しておいてください」とアナウンスがあり、
醤油ダレ、鰹と鰯のスープ、をかけていただき汁そばに変身。
このスープは魚系全開でいい感じです。

麺の上のトッピングはさらに、ローストビーフ２切れ、牛のハム１切れ、メンマ、
茹でた青梗菜、カイワレ、みじん切りの玉葱、青葱、と盛りだくさん。
ストレート太麺のツルモチな食感も良好です。

ではなぜ評点が伸びないのかといえば、ちょっとサービスが過剰で
メニューの焦点がよくわからない、と感じてしまったからです。

美味しいと思ったのは、麺、こってり醤油のつけダレ、それに最後のスープ。
私にはいらないと思ったのが、サンマのペースト、イカのワタ、それに塩のつけダレ。
後味には鮮魚っぽいサンマの風味が残ったのですが、
それよりは鶏の風味を感じたかったなと思いました。

何かが過剰なのはこちらのお店らしいとは思いますし、新しい試みは感じまくります。
その点を鑑みても、少しお味が多方面に向き過ぎなのではないでしょうか。。

この麺でもっとシンプルなつけ麺をいただいてみたい。
そう思いました。