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コメント
こんにちは。
麺の太さ、しげしげと眺めさせていただきました。
たしかに期待して程では・・・って感じでしょうか。
glucose | 2014年7月8日 15:26としくんさん、
こんにちは。
ココは私もBM中です。
味噌好きなんで。。。
でもとしくんさんの80かあ。。。少しテンション下がりました。。。(^O^)
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月8日 15:32こんにちは。
自分もこちらの味噌は開店当初にいただきましたよ。
新潟の味噌はこれだって感じが良かったですね。
もう一度食べに行って見ようかな～
ayashi | 2014年7月8日 16:18グルさん、毎度です～
つけ麺なら、見かける太さですが、
ラーメンの麺としては、やはり超極太ですわ～
マサさん、毎度です～
茹で野菜ってことは、どうしてもＪ系との比較になってしまって･･･。
Ｊ系は野菜無料、こちらは100円で計830円というコスパが、相当気になります。
味わい的には数点以上プラスですよ～
ayashiさん、毎度です～
はい！コスパに引っかかりが有りましたが、美味しかったですよ～
今度本場でも食べてみたくなりました！
としくん | 2014年7月8日 16:34どうもです^^
たしかに太い麺ですねえ～♪
コスパはセルフのご飯を沢山食べる方にとっては
良いのかもしれませんね♪
きくちゃん | 2014年7月8日 16:41どもです。
極太ですね。
でも、うどんライクなら食べやすそう。
逆に200gだと少なく感じるでしょうね。
新潟味噌も気になります。
寒いときに食べてみたいですw。
ピップ | 2014年7月8日 18:10きくちゃんさん、毎度です～
ライスはですね…一応半ライスってことになってるようです。
まあ、個人の感覚で異なる訳ですが…。
ピップさん、毎度です～
ハネないように、ちょっと慎重に食べる麺です。
今度は冬場にいただきたい！
としくん | 2014年7月8日 19:21こんばんは～^^
豚骨系の味噌味、とっても好きな私にはたまらないレビューです^^ こちらのお店は比較的近い感じがするので、今度頂いてみたいです^^
RamenNoodleSoup | 2014年7月8日 19:38こんちくわ～。
忘れてた。この店の存在ｗ
夏場を超えたら、追随します。
やっぱ炒め煮ですよね～ 味噌は。
富士山 | 2014年7月8日 20:34こんばんはぁ～
こちらＢＭしてて忘れてました（＾－＾；
年なもんで忘れちゃうんですよ(笑)
味噌にぶっとい麺ですかぁ～ 面白そうですね！
mocopapa | 2014年7月8日 21:54麺ちゃんさん、毎度です～
私も豚骨味噌好きですよ～
この店の周りは昭和レトロな下町ですから～
富士さん、毎度です～
味噌としては旨いと思います♪
シーズンに食べたら格別かと。
mocopapaさん、毎度です～
スープはドロ系ではないんですが、この太麺とバランス取れててグ～！
BM忘れなんてしょっちゅうですよ～^^
としくん | 2014年7月9日 05:14おはようございます。
もりもり野菜いいですねぇ。
おじや用のライスもあるのですね。
追従します。
ももも | 2014年7月9日 09:11もももさん、毎度です～
旨い味噌ラーメンだと思います･･･ぜひ！
って言うか、先日徘徊されてたエリアと極近ですよ～
としくん | 2014年7月9日 12:54こちも気になっているんですが
かなり先の訪問になりそう。
まずは葛飾で黄金リレーなんでw
白味噌は好きなんですよ～どちらかと言えば
白味噌だけにしてもらいたいぐらいです(笑)
本店筋が新潟ですか～意外^^
右京 | 2014年7月9日 21:21右京さん、毎度です～
あの黄金リレーとは優先度が桁違いですよ～
でもこちら、美味しいと思います♪
新潟背脂味噌って初体験でした。
としくん | 2014年7月10日 05:58
[店内状況] 先客9名、後客7名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ジョニーの味噌 野菜モリモリ
[価格] 830円
[味] 濃厚豚骨/味噌
[麺] 太縮れ麺（200g位）
[具] チャーシュー、茹で野菜、木耳、カイワレ、(他)生姜粉
[その他] おじや用ライス無料サービス
会社帰りにBM店に初訪問。
この季節、普通はなかなか味噌に食指が動きませんが、今日はそぼ降る雨で気温も低め。
日本一太いと言われる麺が気になります。
都電荒川線の三ノ輪橋駅すぐ。
新しそうなデジタル券売機で標題をポチり、ラスイチの空き席へ。
最近値上げしたのかな…？
小粋な帽子を被った店主さんと、もうお一人の男性スタッフ2名体勢。
麺茹でに時間がかかるらしく、10分強でのご対麺です。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206612240
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206612256
あら～かなりの標高ですね（汗）
まるでＪ系のようなビジュアルです。
[横から標高]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206612663
[別角度から]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206612853
ではスープから。
小鍋で一杯ずつ熱し、調味されるスタイル。
細かい背脂が浮かんでます。
いかにもコッテリそうで、粘度もそこそこのトロリンチョ。
ひと口目には良い意味での赤味噌の尖りを感じますが、すぐに円やかな味わいに。
白味噌も加えたブレンドでしょう。
豚骨っぽい濃厚な動物出汁に支えられ、唐辛子系のピリ辛に背脂の甘味。
輪郭のハッキリした好みの味です。
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206612888
麺は角ばった太麺で、うねりが入ったもの。
日本一なのかどうかは分かりませんが、確かにラーメンではお見かけしない太さです。
極太と言っても良いかな。
但し茹で加減は割としっかり目で、ゴワゴワプリプリと口内で暴れるような感じではありません。
諸兄のレポに有るように、コシ強めなうどんって感覚。
濃厚スープに負けない存在感、絡みも悪くありません。
モッチリと美味しい麺ですよ。
[麺を引っ張り出して･･･]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206612901
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206612920
具は上記の通りシンプルな構成。
野菜モリモリでかなりの量。
野菜の上から生姜粉が振り掛けてあります。
軽めに茹でてシャキッとした食感を残してあるのは、個人的に好感。
でもやっぱり味噌の野菜はスープと炒め煮でしょ…。
当初もやし100%と思ってたら、低部はほとんどキャベツ！しかも大きめカットで、食べでが有ります。
せっかくなら目立たせたほうが、ビジュアル的には良いと思うけど。
肩ロース使用のチャーシュー。
何故か写真で見てたものより、かなり大ぶり。
肉々しくて食べ応え有り、まぁまぁ美味しいです。
具的にはまるでＪ系なんで、そう考えるとコスパはイマイチかな。
[生姜粉のかかった茹で野菜]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206612872
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206612939
序盤から卓上の下ろしニンニクを添加。
生姜粉の風味と相俟って、パンチの効いた味わいに。
聞けば本店筋は新潟で、この濃厚味噌も新潟ご当地ラーメンのひとつとか。
札幌系とは異なりますが、結構好みです。
麺量は200g前後らしいんですが、ぶっといのを3～4本ずつ食べてると減りが早く、それほど無い錯覚に陥ります(笑)
麺と具を食べ終え、せっかくなんで〆のおじやを少量。
ライスは背後の大きなお釜からセルフで。
う～ん、何でこんなに旨いんだろ♪
一滴一粒残さずフィニッシュです。
[ライスはセルフで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206612958
[〆のおじや]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206612977
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：太麺の存在感
・減点ポイント：炒め野菜でないこと、コスパ
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。