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「今日はいいダシが取れました」とあえて薬味を入れなかった店主。ラーメンは、トッピング取っ払ってカケラーメンになった時が真価だと思っている。鶏、昆布、魚介など多種類の素材でバランスよく取ったスープは、開店当初の「味がしない」の評価を受け、一段味付けが濃くなって丁度よくなった。麺は細めのストレートでわずかに硬めの茹で具合。スープを受け止め融合する。真に究極。さらにこれが520円だなんて信じられない。
金まさお
しばいぬ
かわさん
ゆう。
村八分
ラーメンは、トッピング取っ払ってカケラーメンになった時が真価だと思っている。
鶏、昆布、魚介など多種類の素材でバランスよく取ったスープは、開店当初の「味がしない」の評価を受け、一段味付けが濃くなって丁度よくなった。
麺は細めのストレートでわずかに硬めの茹で具合。スープを受け止め融合する。
真に究極。さらにこれが520円だなんて信じられない。