スーパースターが天下り
ならぬ尼上り

「ラァメン家 69’N’ ROLL ONE 赤坂本店」をクローズされたロックな嶋崎店主殿。
少し離れたところで再開というお噂でしたが…
この度屋号を変え、少し離れた兵庫県尼崎市に無事移転オープンされました。
まさかの関西。しかも大阪ではなく、京都でもなく、まさかまさかの尼w
ひたすら嬉しいですw

産業道路から1本入った住宅街の2階、螺旋階段の下まで並ぶ先客様。
近所の得意先に
10:30アポ→30分商談→11:00開店のコチラに
というプランを思い描いていたのですが、予想外のハードなネゴになってしまい、結局お店到着は12:00過ぎ…
電車組が多いのか、この並びにも関わらず駐車場が1台だけ空いておりました。唯一ラッキーだったのはこのことくらい。いそいそと列に続きます。

さすがは有名店（主）、ブロガーみたいな人も多数いらっしゃるようで、あちこちから聞こえるシャッター音。
ゆるゆると列は進み、並んでから30分ほどで2階の店先に。ビリケンが鎮座。
さらに10分ほどで入店出来ました。
嶋崎店主が看板にもなっている例のシャドーボクシングな湯切りの最中、店内は開店祝いの花がスゴいですね。

厨房には店主と奥さま？女性の2名体制、フロアも2名。
オープン3日間は醤油とそのトッピングのみだそうで、口頭注文にてデフォの標記をお願いします。
水は卓上のヤカンでセルフ。
顔見知りの方がいらっしゃるのか、時おり笑顔を交えつつゆったりと作業をされる店主。お客のほとんどがその一挙手一投足を見つめていますが、町田時代の変な緊張感は皆無です。

どこか化学の実験を思わせる緻密なオペレーション、例の湯切りもしっかりと。
オーダー後15分ほどして、嶋崎店主より手渡しにて提供されました。

清湯スープは丸鶏醤油。
地鶏の力強い旨みを多めの鶏油で封じ込めたふくよかな味わい、ただし生醤油が尖っているため、初動の力強さが後味の余韻よりも勝るバランス。よってコクという意味ではいくらか物足りなさを感じます。
クセはなく、最後まで飽きずに美味しく頂けます。

麺は中細のストレート。大成食品とかいう段ボールに入ってました多分。
ニュルっと柔らかく、しなやかな持ち上げ。
そうめんのような和テイストの食感に粉の風味、好き好きあるかもしれません。
個人的にはもう少し硬めが吉。

具材はチャーシューにメンマ、ネギ。
チャーシューは豚&鶏の2種。豚は甘くサックリとした食感、鶏はしっとり、ややパサ気味でいずれもスープとの相性は良好。
メンマは皆さま大好きな穂先、意外にしっかりとしたテクスチャーでした。


話題性十分ですが、このエリアでデフォ800円は強気過ぎる価格設定。
大阪では「鶴麺 鶴見本店」&「TSURUMEN 大阪城北詰店」などありますしね…

ともあれ大阪京都に大きく水を開けられている兵庫、まずはその進出を素直に喜び、全メニュー制覇を目標に通いたいと思います。