超人気店に思い付きでお邪魔しました！(^O^)／
金曜日の14時10分頃到着…外待ち7名です！
やはり人気が高いですね…(^^;;

外で15分程、中で8分程待って着席、店到着から提供まで30分強掛かりました…(^^;;
参考までに…回転は良い方では無いですね。

着丼…スープの色が濃いですね！(^O^)／笑
スープから…出汁は控え目、濃口醤油を活かしてます。高級な醤油を使ってるだけあります。
正に醤油そば…旨い！

麵…全粒粉入り？の細麺ストレートでやや硬め仕様で特徴ある麵ですが、スープとよく絡んで旨い！

トッピング…
チャーシュー…トリュフ？が乗ってます。初めての体験！低温調理タイプでやや硬かったかなぁ…(^^;;
偶々かもしれませんが…でも美味しいです。
メンマ…極太タイプ。
ワイン、醤油、丸鷄スープで味付け…と説明書きがありましたが…何だかんだ…結果美味しい！笑
トッピングは少なく寂しい気もしますが…
やはり…醤油スープが主役ですから！これぐらいで丁度良いかなぁ…⁈ (^^;;

個人的好みから若干外れますが…濃口醤油を活かした一杯は…ザ・醤油にふさわしいハイセンスな出来だと思います。

他のメニューも気になります！また来ます！
(^O^)／笑