2号店の蔦の葉のオープン準備でしばらく休業されてたので再開を楽しみにしておりました。

3ヶ月振り4度目の訪問になります。　　
1時間前に到着するもさすがに誰も並んでないので連食予定の蔦の葉の場所を確認しに行きました。　　
10:20にお店に戻ると１人並んでいて隣に腰掛けます。　それから続々と列が延び開店前20名程。　流石の人気振りです。
定刻にオープン。　未食のつけそばのチケット購入して着席です。　

少し時間が掛かるとの事でしたが7分程で提供となりました。　まずは麺の器が渡されます。　麺上には海苔、チャーシュー、材木メンマ、香母酢。
続いてつけ汁。　　黄金色に輝き美しいです。

麺は多加水全粒粉入り中ストレートの自家製。
非常にもちもちしており喉越し爽やかでとっても美味しいです。

つけ汁の中はシンプルで葱、三ツ葉など。
かなり濃い目の味付けのシャバ系ですが、上品かつ奥深い味わいで麺との相性も抜群です。

チャーシューはいつも通り美味しく、増しにしたかったのですが連食予定なので自重しました。
材木メンマはいい箸休め。　　途中でカボスを搾り爽やかに味変。

最後はブーメラン方式でスープ割を頂き完飲です。　シャバ系つけそばとしてはダントツの代物です。　流石としか言いようがありません。
次回は南高梅塩そば目当てに来店したいと思います。　ご馳走様でした。