7/12（土）18：00　9割の入り　

8人掛けのL字形カウンターのみ。男性二人で切り盛り。券売機で標記を購入。カウンターの上部には各種スパイスが入れられた小瓶がぶら下がっている。カウンターの端には麺箱が積み重ねられていたが、ぶつけて落としてしまいそうな怖さがある。

焦げ茶色のそそるスープは、個性的なもので説明が難しい。恐らくベースは動物系だと思われ、タレは醤油だろうか。そこに複数の香辛料が加えられてスパイシーさが前面にでたものとなっている。それでも辛さや痺れが強いということはなく、香辛料の風味そのもの自体を楽しむようなスープになっている。さらりとしたスープですっきりした口当たり。微かに酸味も感じられる。

カネジン食品の軽い縮れのある太麺は、もちっとした弾力がよく、強いスープに負けていない。

具は、モヤシ、ニラ、ブロッコリー。パクチーはこのスープにはぴったりはまっていた。大きいバラロールチャーシューが1枚。軟らかくまずまずおいしかった。

斬新な一杯で楽しめた。次回はパクチー増しでも試してみたい。