久しぶりにチェーン系の喜多方ラーメンを頂きたくこちらにお邪魔しました。15年以上前でしょうか。今はもう無くなっているみたいですけど、歌舞伎町店はよく行ってましたね。バイト先がすぐ隣だったんで。

小法師と系列違いますよね？詳しく知りませんけど。

ランチ営業開始直後に伺いました。

一応、下調べしていったので、知っていたのですが、ランチタイムのサービスライスはこちらから言わないとダメですね。向こうからは聞いてくれませんので。

椅子と机はかなり年季が入ってます。

そうこうしているうちにモノが登場。

まずはスープから。

ちょっとイメージが違い、色味が薄いですね。スープ表面の香味油もそこそこ。

味はいわゆる喜多方系の典型。鶏ガラ、トンコツ、煮干し、節、昆布。

カエシは色味に違わず、弱め。ダシ感もやや弱め。塩梅も同じく弱め。ほんのりと甘みがあり、優しい口あたり。

続いて麺。

いわゆる喜多方麺。平打ち縮れ太麺。コシで食べさせる麺というよりはモチモチ感で食べさせるタイプの麺。

具材はチャーシュー、メンマ、ねぎ。

チャーシューはバラ肉。これが目当てだったんでね。10代～20代の前半の若い頃、ラーメンの魅力に取りつかれたのは麺からでも、スープからでもなく、チャーシューからだったんですね。こちらの。

チャーシューは小ぶりですが、適度に脂が付いていて、トロトロの食感。塩梅も適度でうまい。それがたくさん食べられるんですから最高ですよね。

もうこれで満足しました。

が、やっぱスープの旨味欲しかったな。

醤油感が効いている方が好きです。他の人のレビューを見ていたら、ここは全体的に塩梅弱めみたいなんで、カラメオーダー必要かもです。