2014/7/14

CSフジで放送されてる『ラーメンWalker TV2』で紹介されてたこちら。。
昨年11月にオープンされてから、巷で話題になってるお店です
気になるメニューは鴨ガラを使って作り上げた鴨出汁の【中華そば】
このメニューがテレビで紹介されてるのを拝見し、思わず調布まで足を運んでしまいました(バイクに乗ってだけど・・ww)
スマホのナビを眺めながら14時ジャストに無事現着
駅からちょいと離れたバス通り沿いに佇むお店は、暖簾が出て無いと見落としてしまいそうなひっそりとした外観
お店に入ると煮干のイイ香りがプ～ンと漂っております♪ 先客の姿は3名
まずは店内中程に設置してある券売機で食券を購入。
左上に位置するは狙いの【中華そば 700円】なのですが、煮干の香りに脳内が支配されたオイラ。。
思わず下の【煮干しそば 700円】ボタンを反射的にポチリ・・(苦笑)
「麺大盛にしょっかなぁ～」と思いながら50円値上がりした【麺大盛150円】ボタンと【炊きこみご飯100円】ボタンを見比べるコトしばし・・
炊きこみご飯に軍配が上がり2枚の食券を店主さんに渡します。
こちらの店主サン、昨年惜しくも閉店してしまった吉祥寺の人気店『音麺酒家 楽々』出身とのコト
修行先のメインメニューが煮干し系だっただけに、煮干使いは得意分野と思われるので今回のチョイスは間違いないであろうと勝手に分析w
店内を物色してみると。。 POPに【大量の煮干しを使用した淡いながらも濃厚な煮干しスープに、薄口醤油・白醤油を使用したタレを配合。苦味を含んだ、ビターな大人の煮干しラーメン】とインフォあり。
程なくして着丼！ワイルドな髭面の店主サンからカウンター越しに配膳
見た目からして美味そうオーラビンビンに出ております♫
ビジュアルは、まさに正統派な醤油ラーメン
丼縁に小さく泡立つ熱々スープの表面にはキラキラと煮干しの銀鱗が浮かんでおり、芳醇な煮干の香りが立ち昇ってます。こりゃたまらん！
スープは純煮干しらしく動物系は油に使ったラードだけとのコト
僅かにに感じるエグ味とビター感は、まさに苦い人生を歩んできた大人だけの味わい。。
ケツの青い子供にゃ～分かるまい(笑)
キレのあるカエシは甘味のある白醤油も用いてるからか、角のない丸みを帯びた味わい
カエシは控え目で淡麗に仕上げてあり、あくまで主役は煮干出汁
スープを啜るたびワイルドに伝わってきます
麺上にはメンマ・チャーシュー・刻みネギ・カイワレとシンプルな構成
焼豚タイプのバラチャーシューは薄めのカットですが3枚も乗せてあり気分的に満足♪
麺は低加水の細ストレートタイプ。 しなやかなで啜りやすくサクッとした食感
この麺グンバツに美味しいですね～♪ ただアシが速そうなので大盛にしたら忙しくなりそうな予感。。(苦笑)
店内に【三河屋製麺】の麺箱が数段積まれておりました
サイドメニューの炊きこみご飯、これまたマイウ～♪
ふんわり柔らかく炊き込まれており、味の入った細かい鶏肉がGOOD
小ぶりな器で量は半ライス程度ですが、箸休め的にナイスな存在。
腹ペコの方は麺大盛にするよりこちらのSメニューがおすすめ！
夢中で食らえど、あっと言う間に完食完飲

心残りは鴨出汁の中華そば。。 食べたかったぁ。。(苦笑)
また来ればイイっかぁ～、 ちと遠いけど・・

ごちそうさまでしたぁ～