7/13（日）11：00の開店時19人待ち　

ほうきぼし＋の片面のカウンターのみ使用し、背後のカウンターは荷物置き場になっていて、また6人の入れ替え制をとっていた。

つけ汁は、最初は濃厚な鶏の旨みが前面に感じられ、二ボ感はそれ程でもないと思っていたが、食べ進むうちに煮干しもしっかり主張してきた。粘度は高く、味も濃厚で、豚（鶏）魚のお手本のようだ。それでも豚ではなく鶏を使っているので、気持ちパンチは抑えた感じになっている。また、お店のブログに記載があったほどエグミや塩っ気は強くなく、バランスの取れた感じ。

ストレートの太麺はしっかりした腰があるもの。

具は、麺皿に海苔。つけ汁には、メンマ。何本かやたらしょっぱい味付けのものが混じっていた。これは味付けを間違えたのか、意図的なものかは不明。富山ブラックのメンマを思い出した。柚子皮の小片が2切れ。柑橘系の清涼感がかすかなアクセントを与えていた。ホエ―豚の方ロースは軟らかく煮込まれまずまずおいしかった。

割は自分でそそぐタイプで適当に薄めて飲んだ。ダイレクトに飲み干すとやはり煮干しの風味が前面に広がった。食後ややこってり感が残った。