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「濃厚煮干しそば 750円」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真7月12日 13時ころ

久しぶりに瑞山さんへ
土曜日だからでしょうか相変わらず混んでます。
とはいえ10分ほどで着席。

つけめんって気分でもなく、限定のメニューには特に惹かれなかったので、
表題を注文

ドンブリが出てきたときの香りが煮干したっぷりの香りですでに美味しそう。

スープは少しトロみがかった煮干し全開のスープ
麺は細麺でこれまたスープが絡みそうな麺です
具材はネギ、玉ねぎ、チャーシュー、海苔とシンプルなものでした

トロみがあるのでスープも冷めにくく、最後まで美味しくいただけました。
やはり夏でもスープは熱々の方がいいですね。

いろいろなメニューがあるので、今度は違うものもチャレンジしてみたいと思います。

ごちそうさまでした。

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