つけ麺が始まったと聞いて2年半ぶりに訪問。なぜこんなに間が空いたのが自分でも不思議。
13:15到着で意外にも店外2人待ち。さすがにこれだけ猛暑だと行列も短いようだ。
回転は非常によく15分ほどで着席。厨房には店主さんは不在で男性3人体制だったが初老の方が噂に聞く店主さんのお父上かな。
店内は冷房が効いておりなかなか快適。つけ麺を頼んでいる人は半分くらいだった。
着席後さほど待たずにコール。まずはつけだれが、そしてその後麺が提供された。

麺は二郎の中ではやや細めに感じるが水で締められると表面がプリッとした食感で喉越しが非常にいい。最近小金井、野猿、歌舞伎町、京成大久保でつけ麺メニューを食べたがやはりどの店も食感が違うのが面白い。中山でつけ麺を食べたのは初めてだがこの麺はビックリするぐらい食べやすくスルスル胃に収まった。
つけだれは非乳化の中山スープにラー油と唐辛子の辛味と酸味が加わったもの。背脂は多めに浮かんでいますが二郎のつけだれにしては結構さっぱりした味で食が進む感じ。正直麺との絡みは他店に比べるとよくない気もするが「麺に味をつける」という役割はしっかり果たしていた。
ブタは2切れでちょっと崩れ気味のもの。ホロホロと柔らかいが薄切りだったのがちょっと残念。
野菜はシャキシャキの茹で加減だったが少なかったのでコールするべきだった。
ネギは…まあ麺と和えたがあってもなくてもいいかも。
スープはそれほど濃くなかったのでそのまま飲み干してしまった。

中山のつけ麺がどんなものか楽しみにしていましたが、予想以上のさっぱり感と美味しい麺でまた新しい二郎の面を見た気がして満足できました。
これは汁なしも食べてみなければ。