Item: ボニート・ボニート
Rating: 76
Author: きりやん

76点

　濃厚鰹ダシを味わいにお初に訪問しました。高知県直送の鰹節としらすを使い無化調で濃厚な和風出汁は醤油と絡んで実に深みのある優しい味わいでした。メンマではなく福岡県産のタケノコの煮物が添えられていて和風ラーメンとしての拘りを感じました。
叉焼は１センチ近い厚みで噛むほどに旨味が広がります。麺はやや細めで少し縮れていましたが余り印象的ではありませんね。スープは濃厚だけれど魚介出汁でソフトな為インパクトの有る麺では相性が悪いのでしょう。穏やかにでじっくり味わうラーメンですね。ご馳走様でした。