2014.7.23 　　 AM11：30　　 店内先客１組２人　　　後続チョロチョロ


仕事の移動中にズロリアン
海の見える窓際テーブル席に座り、表記メニューを注文
期間限定らしきメニューが増えとるね
海鮮系の定食がメインの店だが、ラーメンにも結構力を入れてる感じですわ
まあ、ぶっちゃけイチオシはイカ飯なんやけど(^_^;)
料金は税込みだった表示価格に３％が加算されるシステム


７分程でラーメン登場！　…この香りは(@_@)
スープは殆ど粘度の無いシャバ系鶏白湯風？スープ。
鶏の旨味は鶏油から微かに漂う程度。
ベースの白濁スープからはサッポロ一番の塩に良く似た味わい　…フレーバ～も(^_^;)
サッポロ一番の塩に鶏油を浮かべるとこんな味になるのかな？
家系レベルの鶏油ならもっと鶏が感じられそうだね
塩分濃度は調度いい塩梅、胡椒が結構効いております


麺は中細ほぼストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好
加水率若干高め、ツルシコな食感でスープとの相性もまずまず。
麺量は150ｇ前後と思われる。


具はチャーシュー２枚、茹で玉子半分、メンマ、水菜、ネギの構成。
チャーシューは獣系ロースタイプ、クニュッとした食感で、筋張った感も無く、肉の旨
味が感じられる。
茹で玉子は黄身がボソボソのハードボイルドタイプ
オメンマはシナコリな食感、ゴマ油風味で、専門店レベルの秀逸な仕上がり

無難には仕上がっているが、コレを鶏白湯として提供するのはどうなんやろ