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「煮干らーめん」@らぁめん 直の写真こちらの店が新規登録された際、備考に書かれていた「八王子の人気店で修行したそうで、鶏と煮干しに拘りがあるとのこと。」との言葉に思わず反応した。思い浮かんだ八王子の有名店とこちらの店のラーメンのビジュアルを見比べる。十中八九煮干鰮らーめん 圓の出身であることが伺えた。


というわけであまり載らない相鉄線で星川駅に向かう。この日も暑く駅から5分程度の距離にも関わらず汗がにじみでてきた。場所は八王子街道沿いということもあり結構わかりやすい位置にあります。この通りはラーメン店も多いので連食にも向いてるかもしれませんね。


店内に入ってみると昼時にも関わらずノーゲスト。冒頭でした予想が正しければラーメン好きが押し寄せてもおかしくない気するんですが、ネット上にもほぼ情報無かったので致し方ないところでしょうか。ノーマルな煮干ラーメンをセレクトする。家族経営なのかどこか店内はアットホームな雰囲気がありますね。


そしてほどなくして着丼。チャーシュー2枚にメンマ、ネギ、半玉とシンプルな出で立ちだがこれは美味そうだ!なんだかんだいっておいて出身店と思われる八王子の有名店は恥ずかしながら未訪のため、以下はありのまま思ったことを綴っています。


スープを一口飲むと案外にカエシが弱めで輪郭ははっきりしていない感じがする。ただ、出汁感は抜群。煮干と鶏が存分に感じられエグみなどはまるでない。そして、飲み進めていくほどに美味しさが深まっていくように思えます。


麺は卵麺とのことでコシの強さが抜群の中細ストレート。この麺も至高といっていい。具材においても歯ごたえがあり香ばしいチャーシューはかなり秀逸で全体的な完成度の高さを感じさせてくれました。ここの店は7月26日に開店していたとのことですが、今の今までネット上に情報が皆無だったのが不思議で仕方ないですね。

新店としては相当にレベルの高い一杯だったわけですが、相鉄線の沿線であること、神奈川県民は味のはっきりしたラーメンを好む傾向にあるため、出汁が主役でカエシが下支えに回っているこのようなタイプのラーメンがどこまで受け入れられるか、というところは気になるところです。


煮干鰮らーめん 圓で食したことがあるかたはそちらと比較してどうなのか、というのを是非書いてみてほしいですね。帰り際、ご主人に表に書いてある八王子の有名店は「圓」のことですか?と聞いたらやはりビンゴ。


今後目が離せない店の1つになるのではないでしょうか。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは^^
アンぺさんがそこまで言うのなら間違いないですね♪
見た目あっさりでコク深そうで美味そうです。

アジアンテースト | 2014年7月31日 17:01

アンペさん こんにちは!
いいお店が出来ましたね~ 行かねば!

ヨコべー | 2014年7月31日 18:00

こんばんは~。
圓出身ですか。行ってみたいですね~。
えぐみのない出汁感あるスープ・・・美味そうです!

うが | 2014年7月31日 19:53

アンペさん、こんばんは。

八王子街道・星川周辺にこんなお店がOPENしたんですねー。
煮干鰮らーめん 圓 町田店の一杯は結構自分の好みだったので、ここのお店は期待できそうです。
次回、保土ヶ谷方面へ行ったら訪問必至ですね。

ぬこ@横浜 | 2014年7月31日 20:33

アジアン テーストさんこんばんわ。
修行先を知ってれば恐らくもう少しレビューの内容が変わるのでしょうが、さすが人気店出身だな、という部分は多々見えました。

味が薄い、ととるか味が複雑で奥深いととるかで評価はかわってきそうですね。

アンペ | 2014年7月31日 20:44

ヨコベーさんこんばんわ。
本日は一部定期区間だったため電車を使いましたが、自転車でもあっというまにいけるくらいの距離ですので是非行ってみてほしいと思います。

ここまで出汁で食わせるタイプの店は僕はあまり経験したことがなかったのでなかなか新鮮でした。

アンペ | 2014年7月31日 20:46

こんばんは!
この手の一杯は鬼門ですが、仕事帰りにも寄れそうなので
近隣の他店と併せて来ようと思います。

>飲み進めていくほどに美味しさが深まっていくように思えます。
願わくば、同じく好意的に味わえれば…(笑)

saima | 2014年7月31日 20:56

ugaさんこんばんわ。
圓出身と謳えばもっと開店日に話題になったでしょうに、それに頼らないあたり潔さを感じますね!
老若男女楽しめる味だと思いますので地元の人にも愛される店になっていくかもしれません。

アンペ | 2014年7月31日 20:58

ぬこさんこんばんわ。
お、ぬこさんはやはり修行先でも食べた経験がおありなんですね!
でしたら是非とも違いを解説していただきたいところではあります。

本店では塩もあるようですし、今後そちらの登場も待たれるところですね。

アンペ | 2014年7月31日 21:01

saimaさんこんばんわ。
微調整やブラッシュアップもなされるとは思いますが今日食べた一杯だと恐らく結構好みがわかれます笑
僕は今日のでも十分美味しくいただけましたが、はっきりした味が好きなかたには物足りなく映る可能性が高そうです。

濃いいタイプの別メニューでもあれば住み分けできそうですが、果たして今後どのように調整してくるか、でしょうね。

アンペ | 2014年7月31日 21:05

こんばんは。
貴重な情報ありがとうございます。
星川小学校出身者として嬉しい!
アソコの出身のお店ですか。出汁勝負ですよね。
速攻行きます!塩にします。多分。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月1日 03:37

masaさんこんばんわ。
masaさんゆかりの地でしたね、そういえば。
あ、確か塩はまだ解禁されてなかったような。恐らくいずれ解禁されるとは思うのですが。

確か町田店で高得点記録していた記憶がありますので、どういうレビューになるのか楽しみにしています^^

アンペ | 2014年8月3日 02:37