８／１
普通盛（１枚）　７５０円

所用で吉祥寺に。
そのついでに、ちょっと気になっていたこちらへ初訪問。
まあ、端的に言ってしまえば、二郎インスパイアのお店ですね。
Twitterを見ると、インスパイアで一緒くたにして欲しくないみたいな感じのことが呟かれてますけど

１９時２９分入店。
先客４人、後客３人。
１２分ほどでコール、提供です。

スープは微乳化で、カエシの主張はやや強め。
豚の旨味が十分に出ており、かなりズシッと重みのあるスープに仕上がっています。
塩分濃度は高めですが、しっかりとした動物感をサポートするには適度な具合。
カエシのキレを動物系の甘味や旨味で支えつつ食べさせていくタイプですね。

麺は極太縮れ。
多少硬めの茹で加減で、ゴワッとした食感。
スープとの絡みは上々で、相性は問題なしですね。

具はモヤシ、キャベツ、豚、トッピングのニンニク。
野菜はモヤシ：キャベツ＝８：２ぐらいの割合で、適度にシャキッとさを残した茹で加減。
豚は野菜の下に隠されての提供。
そこそこ厚めながらも柔らかく、味付けも肉の旨味が良く出ている適度な具合。
ニンニクはバシッとパンチを与えるマストアイテム。

二郎インスパイア（直系での修行経験もあるそうですから、亜流になるのかな？）としてはなかなかレベル高いんじゃないでしょうか。
うん、確かに数ある二郎系とは一線を画した部分も無きにしも非ずかも。
つけ麺も結構濃厚らしいので、次回はそれかな？
辛いのも気になるところではありますが。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8356520