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コメント
こんばんは！
通勤圏内では、家系以外の豚骨にあまり触れる機会があまり無いので
こちらは気になっています。
来月、もう一つの課題店と合わせた予定を漠然と立てていましたが
卵以外は好評そうなので、必須訪問で頂いてきます(笑)
saima | 2014年8月3日 22:02
saimaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
神奈川（特に横浜）だと家系以外の豚骨って、意外と少ないかもしれませんね。
＞卵以外は好評そうなので、必須訪問で頂いてきます(笑)
味玉もさほど悪くは無いんですけど、他が良いのでちょっと目立ってしまったかな(^^;
レビューUPを楽しみにしています♪
omuサン | 2014年8月3日 23:41ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ここでは淡麗系を食べましたが、豚骨系もなかなか良さげですねー。
鶏ガラベースも美味しそうでしたが、筆頭位置にあった白豚骨をチョイスしてみました。
豚骨も美味しかったですよ(*^^)v
omuサン | 2014年8月3日 23:44omuさん、初めまして。
尼茶と申します。始めてコメントさせていただきます。
SHIMOMURAさんは開店時からレビューなどでチェックはしていたのですが、
中々行く機会に恵まれていませんでした。
＞スープも麺もチャーシューも美味しかった。これで味玉の出来が良ければ……
自分も確かめてみたくなりました！「家系でない豚骨」と言う点も魅力ですし！
今後ともよろしくお願いします。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年8月4日 00:20尼茶(血圧やや良化^^;）さん、始めまして。コメントありがとうございます。
＞自分も確かめてみたくなりました！「家系でない豚骨」と言う点も魅力ですし！
小生のつたないレビューが、何かのお役に立てれば幸いです。
こらからもヨロシクお願いします<(_ _)>
omuサン | 2014年8月4日 22:09おはようございます
だいぶメニューも味も、自分が行った開店当初から変わったみたいですね。今度行ってみます。
atom | 2014年8月5日 07:01
店は奥に細長い作り。調理をしていたのが店主サンかな？接客担当の男性と2人で切り盛り。調理は1人前づつで、前客分の調理もあり注文後10分程でお盆に乗って着丼。かなり大きい器で、お盆より大きいんじゃないのかな(◎_◎;)
豚骨らしく白濁したスープは、粘度低めで臭みが無いのに豚骨の旨みが十分に感じられるもの。塩気は少しだけ強めですが、かなり旨いです。途中、卓上のニンニクを少し投入して味変。タップリあったスープも、食べ終えた時にはほとんど残っていませんでした(◎_◎;)
麺は太麺のやや縮れ。加水率高め、茹で加減は少し柔らかめ。プリッとしてモッチリ感のある麺で、正直ここまで太い麺を合わせてくるとは思っていませんでした。スープがしっかりしているので、相性はなかなか良好。麺量は普通くらい。
チャーシューは、小ぶりで厚みがあるバラが1枚と言うか1つ。厚みがあるので角煮のようです。味付けも良くてこれは美味(^^♪
味玉は、黄身ネットリの半熟加減。味付けはかなり薄く、ほとんど半熟の茹で玉子。まあ安いので文句もありませんが、微妙にお得感がスポイルされてしまいます。。
薬味ネギは切り方を変えた物が2種。海苔は風味の良い家系サイズが2枚。
スープも麺もチャーシューも美味しかった。これで味玉の出来が良ければ文句無かったんですけどね。それでも十分に美味しかったです。御馳走様でした。