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「焦がし煮干らぁめん 800円」@らぁめんや やしげるの写真7.30 18:20 経堂にある「やしげる」さんを初訪問。こちらは元々ベジポタラーメンの「ささりんどう」さんがあった場所ですが、気づいたらお店が変わっていました。先客は0名、後客4名。他の方のレビューで気になっていた焦がし煮干らぁめんの食券を購入し、席へ。待つこと7分ほどで着丼です。

スープは煮干しが効いた醤油スープで、醤油自体は結構甘めに感じます。この甘めの醤油のためか、食べているときは分かりませんでした、後味がラーメンというより、そばのめんつゆに似ているな~と感じました。煮干しは苦みを感じませんが、焦がしにしているため、焦がし特有の苦みをやや感じます。でも、これは苦いというより、香ばしいという感じですかね。麺は細麺ストレートでカタメの茹で加減。煮干し系のスープに合う仕様です。具は、チャーシュー、メンマ、タマネギ、ホウレンソウ。刻んだタマネギはニボ系お決まりの相性。チャーシューは、かなりカタメでちょっと残念な感じです。固形物完食後、最後はスープも完飲。開店してまだ2月ほどですが、なかなかの完成度だと思います。こちらは訪問しやすいので、また塩らぁめん狙いで訪問したいと思います。これらかも頑張ってください。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
煮干しの焦がしは食べたことないですね。
食べてみたいです。

あらけん | 2014年8月4日 07:23

おはようございます。

そばのつゆに近いというと、王子の伊藤のスープを濃くしたようなイメージをしました。

Hiroshi | 2014年8月4日 08:32

おはようございます。
やや。コスパが気になりますが。。。
採点にはその辺りが影響してますかね。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月4日 09:27

こんにちは。

焦がし煮干しラーメンなんて初めて知りましたね。
興味は有るが、価格的に微妙かな~
一応チェックしておきますね。

ayashi | 2014年8月4日 09:45

どもです。
見た目はド煮干しな一杯で美味そうですが、
点数から察するにツキヌケ感はなかったみたいですね
そういえばささりんどうは大阪に移転しちゃたんですよねぇ

近藤さん | 2014年8月4日 11:22

新店レビュー、乙デス!

焦がしは一時埼玉で大々的にキャンペーンをやってましたが、意外と難しいみたいですねェ〜
特有の苦味とマッチするスープに、巡り会えるといいんですけどね。

こんばんはー
埼玉の地ラーメンとして焦がしというのをやっていましたが
焦がし煮干しというのはあまり聞いたことないかも
見た感じは濃厚そうでおいしそうです

キング | 2014年8月5日 00:49

あらけんさん、こんにちは。
自分も焦がし煮干しは初体験でした~

ひろしさん、こんにちは。
確かにそうかもしれません。ただ、王子の伊藤のスープを飲んだ後は、食べ終わったあとに、そば食ったぞ~という気分にはならなかったので、こちらのほうが、よりそばつゆに近い味わいだと思います~

masaさん、こんにちは。
コスパは気になりますよね~。焦がしてるから高いのかな~とか考えてました。

ayashiさん、こんにちは。
価格的には微妙だと思います。特に、具材が豪華とかいうわけではないので~

近藤さん、こんにちは。
突き抜け感はなかったですね~。煮干しは結構いい感じなのかもしれないですが、焦がしの苦みが邪魔しちゃっているという印象を受けましたね~

poti | 2014年8月5日 11:32

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんにちは。
埼玉でそんなキャンペーンがあったんですか!煮干しと焦がしの組み合わせは、どちらも風味と苦みを大事にするので、うまくマッチしないのかな~と思います。

キングさん、こんにちは。
見た目ほどは濃厚でない感じでしたね~。意外とあっさり系です。あと、ベースの醤油が少し甘すぎるのが良くなかったかもしれません。

poti | 2014年8月5日 11:34

どうも。
経堂ですか~この地域もいい店がいっぱいありますよね。
焦がし煮干しって珍しい(笑)
そもそも焦がし自体が、経験ないんでどんな味なのか
気になります^^
と思ったら・・後味がめんつゆってガッカリしちゃいますねw

右京 | 2014年8月5日 12:23

右京さん、こんにちは。
ベースの醤油が自分の口には合わなかったみたいです。。でも焦がし煮干し自体は珍しいので、近場ならオススメかもです!

poti | 2014年8月5日 18:18