8月6日（水）、仕事は13時に終わらせて土浦に所要のためオヤジ4人で移動します。待ち合わせ時間の前に寸時を惜しんで昼ラーメンのため良温さんにみんなで伺いました。4人中2人はすでに昼ごはん後ですが、「喜んでいただきます」とのこと。乗り合わせの車をいつもの第2駐車場に停めて13時40分着。カウンター上には今日も9枚の限定メニューの張り紙が。その中から今回はうまこさんを追随して、清湯煮干つけ麺を大盛り300g850円を口頭注文。ラー油の有無をあらかじめ聞かれますが、もちろんinで。いつものお2人でのオペで手際よく調理されてゆきます。店内満席で10分少々で着丼です。

　つけ汁はちょっと濃いめにみえる醤油だれ。ほんのり甘さを感じる清湯醤油です。表面にわずかに浮いている粒子は唐辛子と思われます。表面に薄い油層もあるのでこれがラー油なのかな?。辛さはさほど強くなく、以前いただいた辛ニボラーメンでもみためほど辛くはなかったことを思い出しました。醤油のカエシ、ニボニボ感も割と控えめに感じます。最近は濃厚煮干を他店でいただいていたからかもしれません。

　麺はあらかじめ聞かれませんでしたが、手もみの中華細麺での提供。表面控えめな艶があり、水〆バッチリ。たしかうまこさんの時には軍鶏もりと同じ細麺の全粒粉だったような。でもこちらのモミモミ麺も店主さんの愛情が込められていて、スープの拾いも良好です。いつもの管野製麺製。

　具材としてはつけ汁には刻みネギ、刻みなると。麺皿にメンマ、板海苔、チャーシュー2枚。チャーシューはロースとバラ肉。細いメンマは冷えていてコリコリして美味しいですね。メンマ星人としてはマシマシにしたいくらいです。チャーシューのロースは適度なかみごたえ、バラ肉はホロホロの柔らかさで、それぞれわずかに塩分濃度高めでしたがもちろん許容範囲内ですよ。

　8割ほど食べ終えたところでスープ割りいただこうかな?と店主さんに申し出ると、「ラー油まだ入れていなかったのですが・・・」とのこと。私の伝え方がはっきりしていなかったことを反省。また、すっかり辛くないラー油入りと思い込んでいただいていて、あらためて自分のバカ舌加減を再認識。ラー油をinしてもらったのですが、すでに手もみ麺は残り少な。店主さん、不憫に思ってくれて「ちょっと待ってて」と全粒粉の細麺を茹でていただきもう一皿おかわりになりました。全粒粉の方も細麺でスープがよく絡みます。今回はラー油結構辛いです。急いでいたこともあって、何度かむせました。印象としては、全粒粉はラー油なしで、手もみ麺はラー油ありでいただくのがベストのような。合計体感超大盛りの525g。あまりにお腹いっぱいで、急いでもいたのでスープ割りし損ねてしまいました。次回はゆっくりじっくり来ます。ごちそうさまでした。