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食べたのは、小カラメ。ここ最近、麺が若干細くなってきている。デロ麺でスープをしっかりと吸い込んだ麺。後述するスープの上層部にある油層と絡めて食べると艶々した輝きを纏う。スープは、デフォルトで辛めなのだが、時間帯によっては乳化が進み、辛めが和らぐことがあるので、今回はカラメ。ヤサイにカエシがかかり味がつくのはよいのだが、やはり少し辛かった。次回はデフォルトで。今回アブラ少な目にはしなかったのだが、そうするとやはり上層部はしっかり油層。美味しいのだけれども、次回はアブラ少なめでいこう。豚は、最近硬めになり、小さくなっている気がする。でも、スープで温めて食べると美味しい。その他、ヤサイはクタヤサイで天地返しをしておくとスープを吸い、上々の仕上がりになる。相変わらず美味しい、満足度の高い二郎だった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
トシ
jirolian
Chris MacArthur
ケーン
tetunama
ここ最近、麺が若干細くなってきている。デロ麺でスープをしっかりと吸い込んだ麺。後述するスープの上層部にある油層と絡めて食べると艶々した輝きを纏う。
スープは、デフォルトで辛めなのだが、時間帯によっては乳化が進み、辛めが和らぐことがあるので、今回はカラメ。ヤサイにカエシがかかり味がつくのはよいのだが、やはり少し辛かった。次回はデフォルトで。今回アブラ少な目にはしなかったのだが、そうするとやはり上層部はしっかり油層。美味しいのだけれども、次回はアブラ少なめでいこう。
豚は、最近硬めになり、小さくなっている気がする。でも、スープで温めて食べると美味しい。
その他、ヤサイはクタヤサイで天地返しをしておくとスープを吸い、上々の仕上がりになる。
相変わらず美味しい、満足度の高い二郎だった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/