夜限定の【鴨脂そば】を頂きにお伺いしました。

平日の19:30に何とか到着。先客は満席でしたが、帰られるお客様がいたのですぐに着席出来ました。

およそ6－7分で着丼。

めっちゃ綺麗な盛り付け、彩ですねーーー(^.^)　こういうのは食べる前からワクワクします。

【具】
肩ロースレアチャーシュー、その上にバルサミコソースがかかっています。
角材メンマ、刻み玉ねぎ、ベビーリーフ、オレンジのスライス。

レアチャーシューはスタッフさんに（混ぜないで先にお召し上がりくださいね）と言われたので、先に食べちゃいます。

個人的にめちゃめちゃ好みな仕上がりで、バルサミコソースとの相性もとても良くて、美味しすぎます！！　　これがまぜそばの具なんですからまいっちゃいますねーーー！(^.^)

この肉は20枚位おつまみにしてアルコールですね！

角材メンマは、スープとワインで味付けされたそうで、とても良い味付けです。
食感も柔らかく食べやすいです。

【麺】
自家製中太麺平打ちタイプ。僅かにウェーブしてます。 茹で加減はまぜそば的にちょうど良い仕上がりだと思います。小麦の風味も申し分なく、とても美味しい麺です。

適度なコシがありタレとの絡みも良く、タレの旨みをどんどん運んでくれます。

【タレ】
茹で上げ後の麺には予め醤油ダレが絡めてあります。芳醇な丸鴨出汁醤油味で、鴨の旨みはもちろんの事、鴨脂がコクと旨味に厚みを出してくれますね！

タレと言ってもスープが少々量あるような感じです。これがとても美味しいです。(^.^)

【感想】
レアチャーシューはやはり先に食べた方が良いですね！　絶品のバルサミコソースと食べるとめちゃめちゃ美味しいです。

極上の鴨ダレに刻み玉ねぎのシャキシャキ感がとっても心地よいですし、ベビーリーフもピッタリの相性です。

麺を食べている途中に、オレンジをちょっと絞ってかけても、仄かにオレンジの甘味と酸味が鴨脂と最高の組み合わせで、少しのオレンジ汁でもサッパリ感が出るんですね！　レモンではなく、オレンジが絶対合うと思います！

完食後、わずかに残ったスープも全部飲んじゃいました(笑)

このメニューは、個人的に嵌まりました～～(^.^)　時々食べに来ます！

ご馳走様でした！