No.155 2014.9.16(tue)味玉煮干ラーメン¥850
『花より煮干』
商用で本町方面へ。の後にサクっとラ食。
阿波座と云えば→今月頭にOPENした話題の女性店主がキリモリする花園店に行きたかったのですが、今のところ昼営業のみとの事。近い将来？夜営業を始められると告知されてましたので今から楽しみです^^
では香澄のレビをスタート。
商用先から闊歩闊歩と歩み向かい、1923頃到着→店内2〜3人の入り。後に後続客チョロチョロ。
券売機で→前回訪問で唸った汁なし麺を何とかスルーし、味玉付きなニボラーのペパチケ購入。
毎回ココかも？なカウンター奥席を陣取り座。煮干しを眺めつつ待機。
で程無くして配膳→背脂プカプカな醤油スープが超良好な所謂グッと来る麺面。
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先ずはスープから飲→ヤバイ、旨いです。何より先日のより俄然ニボってます^^
プカプカ浮遊背脂の効果により甘味とコクを装備した動物系にエグみ寸止めの煮干しがドガッツリ！関西の二ボラーとしてはガツンと来ます^^
麺は→まぜと一緒？！の程好いコシ装備なモッチモチ食感の平打ちツイスト太麺。
背脂煮干しスープ、と云っても荒々しさ皆無な優しきシャバ汁で、太モチなウードン系麺との相性も上々。
トッピン具は→ジャンスト仕込みの極しっとりなレアピンクチャーシューが2枚、熟玉オレンジアイ、メンマ、青ネギパッパ、背脂チャッチャ。
大好きワールドに笑みを浮かべながら食べ進み、固形物をズバーっと完食。
優しき背脂煮干汁をゴクゴク飲＆背脂をパクパク食してヤッパリ汁完フィニ。ご馳走さま〜
関西らしい仕立てで苦味皆無のスッキリニボニボな逸杯。
この煮干汁そば、汁なし麺がハンパ無く旨くって多少落ちるもかなりの完成度。そして高いニボ度。
関西では貴重な→煮干フリークを唸らすこと間違いナッシンな優店だと思います。てかまた行こ^^