もう止まらない、この店の新作ラッシュ！！
フォロワー限定で出されていたメニューが一般発売。
ということは、フォロワーからの支持があったということなのでしょう。
そもそもは店主が気分転換のために試作したところから始まっているようなので
グランドメニューとは違う趣になっているような予感がします。

「冷汁風冷やし味噌つけ麺」


【麺丼】
冷えた水の中にとろろ昆布と細麺。麺の上には岩海苔、生姜の漬物、大葉というラインナップ。
トッピングの内容としては、今までの限定で使われたものの中で
このメニューに合うものを組み合わせてきたといったところ。
麺はパツパツした仕上がりではなく、あくまでモチモチとした食感を保っている。
汁がシャバいので、これが良い方向に作用していますよ～。

麺上のトッピングはそれぞれに高機能に働きます。ちょこっとづつスープに移して、
麺とともに食べてみて、それぞれの持ち味を楽しんでみるのがオススメ。
そんなことをしているうちに、あっという間に麺が無くなっています(笑)
個人的にはとろろ昆布はこのメニューにはいらなかったかな。

あ、チャーシューが乗っているのを忘れていました(笑)
チャーシューを忘れてしまうほど、トッピングの個性が光っているということです。
チャーシューは早々につけ汁に移してしまいました。(これももちろん旨い)


【つけ汁】
冷たい味噌スープにはキュウリとタマネギのみじん切りが散らしてあり、
冷汁らしい清涼感と、つけ麺汁としての濃い目の汁を両立させています。
おそらくはベーススープは動物系不使用で、煮干をメインに据えているような感じ。
冷えた味噌スープってどうなの？って思っていたけど、味噌の風味が程よく効いて
確かに冷汁風で、さっぱり感とコクが共存できている。

以前の限定つけ麺と同じく濃い目の初期設定にしておき、食べ進むうちにだんだん良いバランスになり
最終的には「冷汁」として飲めるようなバランスで計算されている。

【全体】
いつものように多段階で楽しめる構成なのが嬉しいです。飽きさせません。
今回は、今までリリースしてきた限定の良いとこ取り！プラス味噌味の新味！
やはり組立がうまい店ですね。コンスタントにイケてる新作を放ってきてます。

もはやこの店は、ただの淡麗系のみの店ではありません。
計算された創作メニューもイケる、懐の深い店であると言い切れますね。
今後更なるオリジナリティで驚かせてくれるに違いない！！