この日は仕事上がりに藤沢二郎にでも行こうと思っていたのですがトラブル対応があり、ちょっと残業。二郎の営業時間には間に合いそうもありませんでした。そこで思い浮かんだのが藤沢から帰る途中の戸塚駅近くにできた新店の「ふくろう」です。あわよくば「もりや」との連食を考えていたのですが流石にこの時間に「もりや」まで足を伸ばすと終電を逃す可能性があるので断念・・。


場所は他のレビュアーさんの書き込みにもあるとおり幸村のすぐ近くにあるのでラーメン好きならすぐわかるとは思いますが裏通りにあるため立地はいいとは言いがたいですね。入店しようとすると中に居たスタッフのおね～さんがドアを開けて迎えてくれました。


席はカウンター席とテーブル席があったがテーブル席に通される。ちょっとテーブルの高さがラーメン食べるのには適さないかも。まあ、夜営業の時間なので飲んで食ってというのを想定したオペレーションなのでしょうね。セレクトは中華そばを大盛で。二郎食べるつもりだったので胃袋は結構空けていました。


木目調の内装をした店内は落ち着いた大人の空間で１人飲みにも向いてそう。ただ１人ではお酒飲まない主義なので今回はノンアルコールで。ご主人と思われる男性の方はワイルド系イケメンで、スタッフのおね～さんもキレイな方だったこともあり店内にかもし出される雰囲気はラーメン屋のそれとは違った。


ほどなくして注文の品が到着。この黒い香味油はなんだろう。一瞬マー油にもみえなくは無いが明らかにそれとは異なる。他にナルト、バラチャーシュー、メンマ、カイワレ大根が脇を固める。ではさっそくスープからいただく。動物系は鶏メインだと思うが突出はしていない。一番強く感じるのはアサリの貝出汁だがそれも食べ進めるにつれ強まっていく印象で序盤戦はあくまでバランスを保っている。醬油ダレに関しても尖りはなく丸みを帯びた味わいです。


自家製麺らしい中細のストレート麺はきもちやわめの仕上がりで断面がやや四角くなっているのが特徴。これはモチモチした食感、のどごしの良さが味わえこのバランス系のこのスープには悪くない相性なのではないかと思います。スープのバランスをくずさないようにかいずれの具も味付けはひかえめですが、チャーシューはバラ肉ならではの肉肉しい感じが少なからず味わえうまい。


食べ進めていくと丼の底からハマグリの切り身が登場。なんだかんだでスープまで完飲してしまいました。同じ貝出汁でいえば港北区にある桃源が思い浮かぶがもう少しあちらは魚介が突出していたように思える。こちらは現時点ではバランス系のスープでといえそう。正直現時点でもなかなか美味いと思いましたが、麺や出汁のバランスなど今後もっと美味くなりそうな要素が多くあるように思えます。


またこのての貝出汁を使ったラーメンならば、塩ラーメンが美味しくないはずがないかと。恐らく試作段階なのでしょうが、期待していいように思えます。ここ最近戸塚が熱いですねえ。。