通勤経路の戸塚に新店、しかもお酒も飲めるラーメン屋ということで休日出勤の土曜日の夜に訪問。18:40訪問。先客6名・後客5名。地元の若い客に人気のようだ。
場所は戸塚小学校の前、カレーで有名なボンベイのちょっと先。裏通りながら角地で予想よりもかなりゆったりとしたお店で、店前もチャリやバイクがゆったり置ける。

店内は昭和レトログッズに彩られたサーファー居酒屋風。この昭和レトログッズには時代もバラバラ、テーマもめちゃくちゃ。まぁ賑やかしだから問題なし。
一角に製麺室があるが、自分は製麺機を見せるのは好きではない。粉もんの工程は決してきれいな見栄えする工程ではないから。
カウンターに座って正面を見ると壁一面に焼酎の一升瓶。残念･･･日本酒が置いていない。この時点で「行きつけ」のお店候補から脱落。
接客は店主と若い兄ちゃん。なかなかこの兄ちゃんの接客悪くありません。飲み屋モードのオペレーションには全く問題ない。

２・３のつまみとビール・焼酎を飲んでから首題のメニューをオーダ。配膳されたのは清湯にマー油のような黒い油が浮いたちょっと見たことない一品。

スープ：ベースは鶏清湯。かなり強めに蛤の旨味。マー油に似た黒い油は企業秘密らしいが油以外は無味。ネギ油もあるかな。
具：バラチャーシュー4枚・味玉・かいわれ・刻みネギ・メンマ・なると
麺：中細麺ストレート　流行りの低加水ストレート。

総評：あっ・・「そういえばこの系って無いな」って思わせる蛤の強く効いたスープ。旨いです。この風味を殺さないように油や具材の味付けに心を配っている。
チャーシューも小さめだがジューシーで自分好み。
さて・・・謎の黒い油。SHIMOMURAで舐めた「ひじき油」ではない。妙に無機質な触覚と風味。自分は竹炭パウダーと見た。

ごちそうさま。

おつまみのほうはも手ごろな値段で美味しいのだが、一人で飲むには量が多いのと、ラーメンほど繊細ではない。少々今後に期待。