尼茶(血圧やや良化^^;）
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コメント
こんにちは。
なかなかの高評価ですね。
居酒屋のラーメンってハズレも結構ありますが
侮れない一杯もあり奥が深いですよね^_^
子熊 f^_^; | 2014年8月20日 15:29こんばんわ、はじめまして。
確かに黒っぽい油は別になくてもいいかなあ、と感じました。
最近このエリア、粒揃いで魅力的ですね！
ここの塩も楽しみです＾＾
アンペ | 2014年8月20日 19:22こんにちは！
また！！いかれたんですね(^^)/
なる早でｗｗｗ追撃できれば!(^^)!
eddie | 2014年8月20日 20:31子熊 f^_^; さん、こんにちは。
＞なかなかの高評価ですね。
ＣＰ考えるともう少し下げても良いかもしれないのですが、地元戸塚に出来た新店で
自家製麺、トリプルスープといろいろ頑張っていらっしゃるので、
応援したくてつい甘い点がついてるかもしれません(^。^;)
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年8月21日 10:46アンペさん、初めまして、こんにちは。
＞確かに黒っぽい油は別になくてもいいかなあ、と感じました。
そうなんですよね。あんまり効果を感じませんでした。
塩にも入るのかなぁと心配してます。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年8月21日 10:49eddieさん、こんにちは。
固めコールしたらとても良かったですよ！
ぜひいらしてください！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年8月21日 10:50
32分に着丼しました。トッピングはメンマ4～5切れ、貝割れ大根、ネギみじん切り、味玉、チャーシュー４枚、ナルト１でした。
麺は固めオーダーが大正解!! シルキーな喉越しで噛み応えはパッツン。前回は柔らか過ぎる麺がイマイチでしたが今回はgoodでした！
スープは鶏ガラ＋豚骨＋貝のトリプルでした。醤油味ですが色は薄く、味もやや控えめでダシを邪魔しません。ただ前回と同じく黒い油がちょっと浮いてました。前回は「焦がしネギ」と思ったのですが、焦がしネギにしては焦げすぎですね。正体は不明ですがどうも炭っぽくてあまり好きになれません。
チャーシューは柔らかめのバラが４枚で、味付けは良かったのですが＋200円で＋３枚はＣＰ的にクエスチョンかもしれません。味玉は黄身がまだ生でしたが黄身本来の味と、後からの味付けが程よいバランスで悪くなかったです。
スープを飲んでいくと底に貝が固まりで沈んでました。それを食べると口一杯に貝のダシが広がり幸せでした。
43分に完飲完食しました。
退店時にご主人と少し話すチャンスがありました。近々塩はじめるそうです!!