8月1日（金）11：40頃　　　初訪問。
先客　　満席。　　後客　　満席。　　外待ち　　2。（退店時）

この日は時間に余裕あったので、平井へ。
リニューアルOPENしたこちらでランチ！
店頭へ来ると、外待ち4名。5番目に接続。

外の丸椅子で15分ほどウェイティングぅｗ
店内右側券売機で、表題メニューチケット購入。
15分ほどで店内左側6人テーブルの相席。　厨房は男性3名っぽいｗ＋ホール1名の計4名体制。。
卓上グッズは、酢・醤油。
待つ事、約18分で着丼！　遅過ぎですね。マジｗ　事前のチケット回収意味ないぢゃん！

麺は中太のほぼストレートタイプ。　
水切りこそ良いが、茹で加減軟らかめで〆は弱く。　ツルプリグニュムチュ～～～ｗ
加水率は普通かな。　小麦感はほどほど。
この日の出来は、残念ですね。　旨味はあるんですけどｗ　　
麺量は220gとの事。　　　心の味食品製。　　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は殆どありません。　ほぼシャバ系です。
動物系は豚メインに鶏かな。　魚介系は鰹・鯖・煮干あたりでしょうか。
動物系の出汁感は、そこそこ出ているライト級。　動物系特有の臭み・エグミは皆無。
魚介系の出汁感は、こちらもライト級。ですが、魚介系の旨味はバランス型で良い塩梅。　　
カエシはほど良いレベル。　ベースの旨味を損なわない感覚で、見事なバランス感覚。
表面の油は、適量。　特にクセは無く、動物系の旨味UPと温度キープに一役。
甘・辛・酸のバランスは、何も突出する事なくハイバランスなつけダレですね～♪
またおま系ではあるものの、さっぱり・あっさり食べれるタイプ。　老若男女に好かれるかな。
突き抜けないけど、サラッと美味しいつけダレではないでしょうか。。。

具はつけダレに、チャーシュー・メンマ・海苔・柚子・ネギ。　
チャーシュー大判1枚。豚バラ煮豚タイプ。味付け・肉感良く・・・うまうま～
メンマは普通タイプ3～4本。味付けライト、筋なしシニョコリで・・・普通にうま～
海苔は板海苔1枚。　味・香り普通で、麺を巻いて・・・普通にうま～
柚子は柚子皮の細切り7～8本。　時折、良い清涼感を演出。
ネギは長ネギの粗微塵切りタイプ。　量は多め。　彩り・清涼感に一役。

すんなり完食！
スープ割りはブーメラン。　和出汁が少し加わったのかな。　温度UPし、美味しく完飲！
ごちそうさまでした。

シャバ系のまたおま豚魚ですが、まずまず美味しいつけ麺でした。
店内は綺麗にリノベーションされてましたが・・・味の方は、以前の方が好きです。

オペレーションは改善されていくでしょうが、他客からも・・・ここまでにしときます。


総評　　味　　75点。　　CP　　－1点。　　OP　　－3点。　　麺　　－1点。　　祝開店　　＋1点。