08.03.29 18:30

考えてみたら､最近佐野より東って行ってないんですよね｡折角(ｷﾞﾘｷﾞﾘではありますが)佐野を越えてんだから､ちょっとﾄﾞﾗｲﾌﾞ･･･｡
･･･というわけで､あちこちｳﾛｳﾛ､一番頭にあったのは小山｢一楽｣､或いはﾗｰｼｮ連食で｢ﾗｰﾒﾝｼｮｯﾌﾟてつじん｣(ここもｵﾘｼﾞﾅﾙﾒﾆｭｰあり)でしたが､古河へ来てしてまい､しかもこの時間｡ならばあの名店へ･･･という次第でこちらへ初訪問です｡

開店30分後でしたが､店内は満席､ﾀｲﾐﾝｸﾞよくすんなり着席出来ましたが､私が食べ終わる頃にはざっと10人程度の行列が出来てしまう人気店です｡
ご主人､20代後半？或いは30代前半くらいでしょうか､お若く見えます｡元気にﾌﾛｱを取し切る女性店員さん､とても健気に頑張っています､なるほどいいお店です｡
ｵｰﾀﾞｰは標記にしましたが､｢中華そば｣と｢和風濃厚つけめん｣の三つ巴で迷いました｡ｵｰﾀﾞｰ後もﾒﾆｭｰを眺めつつ､次来たらどれにしよう？等と､既に考えてしまってます(苦笑｡

そうこうすること10分程度で標記が到着｡まずはｽｰﾌﾟから｡
おっ！かなりの乳化度､“ﾎﾟﾀｰｼﾞｭ”というより“乳化”という言葉が合ってる気がする感触です｡鶏でもここまで乳化するもんなんだ･･･とちょっと驚愕｡ご主人のｵﾍﾟを見ていたら､ｽｰﾌﾟを小鍋で温め直しておりましたが､鶏の脂か何かを一緒に煮込んでﾄﾛﾐを出しているのかも｡いずれにしてもここまで唇がﾍﾟﾄﾍﾟﾄするﾗｰﾒﾝは久し振りです｡
ただし､味のほうは攻撃的なところはなく､むしろややﾊﾟﾝﾁ不足｡なれど､それを補って余りあるじんわりとしたｺｸ深さがあります｡鶏のｸｾはなく､その旨味だけを抜き取ったようなそれは､非常に滋味深い美味しさです｡
このｽｰﾌﾟのｱｸｾﾝﾄ付けとして､玉葱のﾋﾟﾘﾘ感が最高にいい(“玉葱”については賛否両論なので､このへんは“個人的には”ということですが･･･)｡

麺は博多麺より少し太いほぼｽﾄﾚｰﾄの角麺｡粉感もあり､濃厚ｽｰﾌﾟに負けず､積極的にｽｰﾌﾟと絡んで､こちらも秀逸｡

具で秀逸なのは味玉｡黄身が液状過ぎたのが玉に傷ですが､白身までしっかり薄味が沁みてます｡ﾁｬｰｼｭｰのﾎﾛﾎﾛ加減と味の濃度も丁度良く､及第点以上｡
ただ､ﾒﾝﾏは穂先の部分使用らしく､個人的には柔らか過ぎな印象だが､邪魔になるような味付けはなく大きな問題なし｡

量は少な目､もう一杯ｵｰﾀﾞｰしても差支えないですが､それは次回のお楽しみ｡
古河が遠くないのは既知のこと｡ただ､群馬､栃木､埼玉､茨城が交じり合う地理関係に疎く､億劫がってましたが､それを克服し､また向いたくなるお店です｡