【要約】塩気が強めの激辛和え麺。
【入店状況】1136入店。先客20名超、後続5名。
【注文】麻辣冷麺(980円)。日本語表記では「四川麻辣あえそば」となっている。
【待ち時間】6分。先客数は多かったがスタッフの数も多いためか、あまり待たされず配膳された。
【麺】細めの縮れ麺。茹で加減は普通。軽く水で〆ただけなのか、麺の温度はそこまで冷たくはない。麺の量はほどほど。後述の辛味だれとの相性を考えると、このメニューはこの店の売りの一つである刀削麺でも良かったかもしれない。
【たれ】見た目どおりの強い辛さのたれ。唐辛子系の強い辛味と、おそらくは花山椒を使ったと思われる軽い痺れ感が舌に残る。このたれの残念な点は塩加減。かなり塩気は強い。激辛系で塩気が弱いのは食べにくくはあるが、逆にここまで強くなくても良い。
【具】刻みチャーシュー、刻みモツ、胡瓜、胡麻。具の量は全般にやや控えめ。刻みモツが入るのは意外だった。
【感想】辛いものが苦手な人にはおすすめはできないが、四川系の辛さが好きな人なら気に入りそうな一杯。たれの塩気がもう少し抑えめになればなお良くなると思えた。惜しい一杯。