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夏の暑いさなかランチで食べた。店内はエアコンの効きがイマイチで、相当暑い。でも、暑い中熱いラーメンを食べ汗をかくのも、一興だ。ランチサービスで大盛を選択。食べたのは、らーめん 大盛。麺は、若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、表面がツルツルしながらもスープとの絡みが良いしっかりした麺が出てくる。小麦の香りはそこそこ。オイリーなスープとの相性は良く、一体感のある麺だ。スープは、豚骨から出汁を採り、醤油で返す。非常にバランスが取れていて纏まりがある。弁慶やホープ軒などと同じ背脂チャッチャ系なのだが、ワイルドというよりも丁寧なバランス感覚を感じる。表面は甘い背脂が覆っている。これも丁寧にかけられ、どんぶりに背脂がついているということもない。チャーシューは、大ぶりのバラロール。タレの染みは良いのだが、ややパサ気味。その他、メンマ、ネギ、モヤシが入る。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
千年
tak2626
amay
たかちんガー！
食べたのは、らーめん 大盛。
麺は、若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、表面がツルツルしながらもスープとの絡みが良いしっかりした麺が出てくる。小麦の香りはそこそこ。オイリーなスープとの相性は良く、一体感のある麺だ。
スープは、豚骨から出汁を採り、醤油で返す。非常にバランスが取れていて纏まりがある。弁慶やホープ軒などと同じ背脂チャッチャ系なのだが、ワイルドというよりも丁寧なバランス感覚を感じる。表面は甘い背脂が覆っている。これも丁寧にかけられ、どんぶりに背脂がついているということもない。
チャーシューは、大ぶりのバラロール。タレの染みは良いのだが、ややパサ気味。
その他、メンマ、ネギ、モヤシが入る。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/