噂の名店 麺屋吉左右
都内某所から約１時間。１３時３５分到着。

雨のせいか、時間のせいか、並びが少なかったです。
店の前に行くと１０人待ち・・・・と思いきや前の人が途中に連れを入れて
結局・・・１１人待ち。
まあそれもよし！１人位なら気にしません♪

と、記事書いてたら奥さんが注文を取りに…
腰低いというか丁寧です。

注文は大盛りつけ麺。この時点で１０分待ち。
思ったより早く回って来そうです。

そうこうしているうちに店内へ。そして３分もしない内に大盛つけ麺が…
都合３０分待ちでした。

まずは麺のみを食します。特別小麦の香りなどは感じませんでしたが
極太麺ではないのにあのコシを出すのは素晴らしいと感じました。
もちろんのこと水切りも完璧。
素晴らしいコシとモチモチした食感は ぐ〜〜。
つけ汁はしっかり温度管理されたスープより注がれ、
これまた素晴らしくとろみのあるつけ汁。これまた必要に絡むのではなく程よく麺に絡む ぐ〜〜。

全体の味としては六厘舎ほどのインパクトは受けませんでしたが
始めにこちらを食したら同様のインパクトを受けたでしょう。

メンマ、チャーシューをも良い仕事をしています。
チャーシューに関しては口の中でとろけてしました。とても旨い！！
スープ割もほのかに柚子の味がするかしないか？（気のせいか？？）
完飲しましたが魚粉も非常に細かく綺麗でスープ作りの丁寧さを感じました。

六厘舎と比べるのはどうかと思いましたが
全体のバランスが素晴らしく取れているのはこちら『麺屋吉左右』
しかも仕事が丁寧。
家が近かったら通いたいお店です。