この日は蘇我駅近くで所用があり、候補店をチェックしているとコチラが目に留まった。
煮干しメニューがアツいらしく、楽しみです。
２９日、１４：１０分到着。先客２名。
券売機で食券を買おうとしていると「煮干しを使ったメニューは全て終わってしまいました」と店主。
２秒ほど固まり、困ったときの左上と表記メニューの食券を買い込み店主に渡して暫し待機。
新店舗と聞いていたが少々年季を感じる店内で、リホームにはあまり力を入れなかった模様。
こぢんまりとした造りですが、居心地は悪くは無い。
店員は真面目そうな店主が１人で切り盛りしており、接客態度は問題なし。

待つこと８分ほどで配膳。直前に「大葉」を入れて良いかの確認アリ。
ライトな茶濁のスープは油分が適量浮き旨そう。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、味玉、刻み大葉、刻みネギ。

スープはかなり濃度がありドロドロ。
鶏の旨味がガツンと主張してきます。
ソコに魚介系の風味が加わり、カエシも強めに効き、コレは旨い。
塩梅はかなり濃い目。

麺は中位の太さで軽くウエーブしたタイプ。「カネジン食品製」とのこと。
茹で加減良好で、ムッチリとしたコシが楽しめます。
ドロドロスープが良く絡み旨い。
チャーシューは七輪で炙られ提供。
香ばしい味わいでかなり旨い。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
外観はかなり濃い色合いですが、薄味で黄身本来のコクが楽しめます。
大葉とタップリあるネギがサッパリと良く合う。

このスープには一味が合うと思うが卓上には無く残念。
豆板醤を試すとなかなかの相性の良さ。
美味しく食べ進めスープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

狙いのメニューとは違いましたが、かなり旨かった。
斜め前のお店では後半クドクなってしまいましたが、コチラはそんなことなく頂けた。
煮干しメニューも何とかしてあり付きたい。