８／３１（日）昼、娘２号の吹奏楽コンクールでの演奏を聞き終え、実は何気に多忙な私はすぐさまトンボ返りで松本へ。その前に会場近くの気になったこちらの店で予定通りに連食とイッテみたい。

こちら数年前の伊那担当時代は「らーめん ひより」だった場所。いつの間にか店名が変わり、ＲＤＢでの情報も少な過ぎて「二郎インスパ」らしい事しか分からない。オヤジには無謀とも思える「凌駕ZERO」に続く「二郎インスパ」の連食を試みるべく久しぶりの突入。

１３：４５着、先客６名、窓側カウンターに着座、後客無し。メニュー（店内写真）を検討、初訪のセオリーでトップの「濃厚正油」から‘鼓舞拉’（８８０円）をチョイス、因みに「コプラ」のルビがふられており、なかなか勇ましい名前のラーメンだ。麺量は「１５０ｇ、２００ｇ、２５０ｇ」から選べる模様。連食なので元気のいい女将にこれを「麺の量２００ｇ、ニンニク有り、野菜増し、油有り」でコール。

改めてメニュー表を見ながらスタンバる。「鼓舞拉」というメニュー名もユニークだが、更に「鼓舞拉ツイスト」なんてのもある。今月は図らずも「BOMBA家 湘南台本店」といい、ミョーにＡ・猪木に縁のあるラーメン店に訪れたものだ、などと思い起こしながら待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、成形されてうず高く盛られたモヤシとキャベツ、フライドオニオン、擦りおろしニンニクが、濃褐色の豚骨醤油（と思われた）スープに乗っている。

ニンニクを溶き入れる前のスープから。粘度は無く、意外とサラリとしたスープは、むっむっ？柔らかな味噌の香りのする豚骨ベースのもの。もしかして実は味噌か？注文書をひっくり返してみても「味噌」の表記は無い。してみると、これは新手の豚骨醤油の味わいかもしれん。否、やはり味噌っぽい、、、駄舌ゆえ、軽いパニックに陥る。

再度精神を統一してリセット、何回もレンゲで啜ってみる。少量の背脂に混じって、一味唐辛子粉も浮いているし、やはり味噌スープだ。しかしキメ細かに味噌ダレを漉したのだろう、非常に滑らかな舌ざわりの味噌ダレで、味噌の主張は強く無く、豚骨主体の動物系のコクと合わさり、マイルドな味わい。擦りおろしニンニクを溶き込むと、スープ一面にニンニクが広がり、ここで初めてガッツある味噌スープに変貌してくる。

麺は断面四角で軽いよじれのある太麺。先の「凌駕ZERO」に比するとやや細め。しかしやや硬めの茹で加減からはワシワシとした食感があり、小麦の味わいも分かるもの。連食なので麺量２００ｇとしたが、これならば２５０ｇでもイケそうだ。美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシューだが、小ぶりなものが１枚。味わいは良いのだが、「二郎インスパ」とすれば物足りなさが否めない。反面、野菜はテボにギッチリ詰めてひっくり返したように、綺麗に形作られた小山、量的に不足は無い。野菜だけは別バラなので連食でも「増し」で正解だ。モヤシはシャキリとしていいし、キャベツも甘くて美味い。フライドオニオンも香ばしくて甘みがある。ニンニクは擦りおろしなのでパワフルに機能する。

スープ完飲で本日２軒目もタイムラグもあったので完全制圧。注文した「濃厚正油」の先入観で暫くは「味噌」の判別に当惑したが、あまり味噌っぽくない味わいは、「熟成みそ」の所以か？味わいはまろやかで、野菜の盛り以外は「二郎インスパ」としてはおとなし目。機会があれば今度は「濃厚正油」をイッテみたい。

会計時、女将に「これ、味噌じゃない？」と聞いてみる。すると厨房のおにーさん、「すみません、味噌でした」、、、やはりな。女将「次は是非、濃厚正油を試して下さい！」、まあ価格は１００円安い「濃厚正油」と同じ値段で食えたのだし、味噌も好みなので許してやろう、、、