８月２５日（月）１８時半過ぎに訪問。先客満席で中待ち３人へ接続。後客中待ち継続。

※この限定は終了しております。ご了承ください。

この日は二代目さんで平日限定で提供されていた冷やしの台湾を求めてお邪魔しました。
中待ちしていると、にっこり王山店長さんから食券を先に購入する様に促され、券売機へ。
ボタンをチェックすると、まだ×ボタンはつかず、間に合いました。
食券を渡し、もう少々中待ちしてからカウンター席へ案内されました。

程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

台湾ミンチ、温泉卵、刻み葱、水菜、ニンニク、刻み海苔、魚粉、トッピングの鶏チャーシューに味玉。


台湾ミンチは、鶏肉仕様。
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卵黄ではなく温泉卵ですね。
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ニンニクは少しをコールし、魚粉や海苔とともに。
韮の代わりに水菜が乗ってきますね。
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鶏チャーシュー。
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味玉はゼリー状タイプ。
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では早速まぜまぜしていただきましょう。
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麺は中太で加水率やや高めの平打ちストレート系。
しっかりと冷水で〆られており、可也噛み応えのある麺です。
やや平打ち気味なこともあり、絡みもまずまず。
麺量は２５０ｇとまずまずの量です。
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タレは豆乳を使われているとの事。
はられているタレ自体は、さっぱりとした印象。
そして、台湾ミンチの辛さが豆乳のマイルドさと相まって、絶妙な味わいに。
冷たくさっぱりした中に、ピリッと辛さが刺激してきていいですね。
添えられたレモンをかけると、ほんのり酸味が加わっていいですね。
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美味しくいただいた後は、追い飯を。
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良くまぜまぜして。
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熱々のご飯とタレや台湾ミンチが相まって美味しいですね。
少し熱が入るので、先ほどいただいていたよりも辛さが強く感じられました。


美味しくいただき完食です。
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冷たい台湾もいいですね。流石むじゃきさん。
味とのバランスから、個人的には麺がもう少し柔らかめでも良かったかも。
このメニューは一旦終了となりますが、他にも未食メニューもありますし、またお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。