Item: バーミヤン みなとみらい店
Rating: 75
Author: ぬこ＠横浜

75点

【要約】棊子麺のような麺とオイスターソースで炒められた具を楽しむ一杯。
【入店状況】2014-09-04 1206入店。先客40名超、後続10名程。
【注文】薄切り牛肉と松茸入り3種キノコの幅広麺(787円)。これは秋限定メニューのようだ。
【待ち時間】7分。先客は多かったが思ったより待たされることはなかった。ランチタイムには有り難い。
【麺】非常に幅が広い平麺。厚みは非常に小さい。棊子麺から更に幅を広くし、薄くしたという形状の麺だ。陝西省のビャンビャン麺というものらしい。通常の拉麺とは全く異なる食感のものだが、日本だと先に挙げた棊子麺の文化もあるので、意外と違和感なく受け入れられそう。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】少し甘みのある醤油スープ。ベースは鶏系メインだろうか。ほんのり茸の風味も移っていて悪くはない。後半から柚子胡椒を投入して、柚子胡椒独特の軽い酸味と辛味が加わったスープを楽しむ。
【具】牛肉、ピーマン、人参、木耳、松茸、しめじのオイスター炒め、葱少々。品名では薄切り牛肉となっているが、実際に食べてみるとそこそこ厚みもある。しめじも松茸もそれぞれの茸らしい風味を主張している。オイスターソースで炒めてあるので不味いはずもなく。
【感想】実はバーミヤンで麺類を食べたのは初めてだが、中華ファミレスも侮れないと思えた一杯だった。店の性質上、ラーメンフリークな人が敢えて食べるという一杯ではないと思うが、自分はラーメンフリークではないので、こういう一杯もありだと思えた。この一杯に使われたビャンビャン麺は中華街の店でも使うといろいろ面白い一杯が出来そうな気がした。

いいね (4)

2014年9月4日 20:59投稿（2014年9月5日更新） | コメント (9) | このお店へのレビュー： 49件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

こんばんは。

ぬこさんは充分にラーメンフリークだと思いますよ！
それも筋金入りで^ ^
私も思いますが最近のチェーン店はハズレが無いですね。

子熊 f^_^; | 2014年9月4日 21:44

子熊 f^_^;さん、こんばんは。

＞最近のチェーン店はハズレが無いですね。
企業の努力ってやっぱり凄いですよね。
チェーン店を嫌うユーザさんは、勿体無い気がします。

ぬこ＠横浜 | 2014年9月4日 21:57

ぬこさん、こんばんは。

新メニュー!?と思ったら秋限定ですか。
これは良さげなので、今秋中にバーミヤンへ行くことがあったら食べてみます。
それにしても、先客40名超え…さすがは、みなとみらいのバーミヤンですね。

コバト | 2014年9月4日 23:53

おはようございます。

スゲェ！ぬこさん、本を共著されているんですね～。
目指せ、印税生活ですか？
ラーメンの話では無くてスミマセン。

きたはっさく | 2014年9月5日 06:09

ぬこさん　　おはようございます
バーミヤンって子供が小さい時に利用しましたが、こんな美味しそうなもの
やってるんですね。

mocopapa(S852) | 2014年9月5日 06:49

コバトさん、こんにちは。
＞新メニュー!?と思ったら秋限定ですか。
最初は麻辣担々麺狙いだったのですが、幅広麺に惹かれて、限定のこちらを頼みました。

＞それにしても、先客40名超え…さすがは、みなとみらいのバーミヤンですね。
同じビルにうちの社員だけでも1000人以上はいますからね・・・やっぱり混みます(´・ω・｀)

きたはっさくさん、こんにちは。
買ってくださいｗ(迫真)
いやあ、元々そんなに売れる本じゃないので・・・執筆にかかったコストを考えると多分赤字ですｗ

mocopapa(S852)さん、こんにちは。
最近のファミレス、なかなか侮れないですねー。
ご飯ものもなかなか美味そうでした。