金曜の夜、21:00頃到着。満席。店内で3分程待っていたら着席出来ました。
後からお客さんが続々来て、外待ちが出来てました。　金曜日のせいもあるのか、上大岡で期待の家系のせいもあるのか、賑わっていますねーー　(^^)v

注文は【塩豚骨＋ネギ＋大盛り】　券を渡す時にリクエストを聞かれるので、麺硬めとだけお願いしました。　システム的には家系のお店と同じですね！

麺茹での時間、卓上を見てみると、胡椒とお酢があるだけですね～～～　ちょっとさびしいかな？

5－6分で着丼！！

【スープ】
クリーミーで円やかな家系塩スープ。　それもそのはず、豚骨と鶏ガラで出汁を取っているそうで、従来の家系＝豚骨みたいなイメージじゃありませんね。　
むしろ、個人的には塩味だったせいもあるのか、鶏の方が若干強く出ている感じがします。
塩分濃度はそこそこで、油加減は家系にしては控えめ。

【麺】
ブルマさんのご指摘の通り、自家製と書いてありましたが、厨房にも管野製麺の箱が・・・。
どちらでも良いですが、中太麺ストレートタイプ。茹で加減硬めコールをしているので、若干硬めで好みな茹で具合。　　結構、歯応えがしっかりタイプで、所謂家系の麺の中でも硬い部類の麺ですね。
硬めコールしなくても意外としっかりしてる麺かもしれませんね。

【具】
豚チャーシュー1枚、ほうれん草、海苔3枚、トッピングの味玉、トッピングのネギ（白髪か普通か選べます）
豚チャはまぁまぁのサイズですが、直系系にあるようなスモークタイプでは無く、パサっとした食感の物。味玉は黄身がゼリー状で、味付けやや薄めで好みでした。
トッピングのネギは、凄い量ですよ！これで150円なら納得！　二郎の野菜マシマシみたいな、ネギマシマシ状態。白髪ネギか普通の輪切り？か選べるのでお好きな方を・・。

【感想】
鶏も結構感じる家系スープは初めて食べました。塩分もショッパくなく
アッサリ飲めるスープは家系に慣れて無い人でも受け入れられるんじゃないでしょうかね？
逆に言うと、直系系の家系に慣れちゃってる人は味濃いめ、油多めコールで調節すれば良いんじゃないでしょうか・・・。
個人的には、卓上に胡椒とお酢だけはちょっと寂しいかな～～　店主様の考えがあっての事だと思うんですが、ニンニク、辛味成分、ショウガは欲しいかなぁ～～～(^^ゞ

ご馳走様でした！！