Item: Dragon Noodle's ドラゴンラーメン
Rating: 85
Author: ピップ

85点

９月９日（火）夜訪問。先客５名、後客２名。
冷し編～その３７～

そろそろ冷し編も終わりの予感。
このメニューは気になってました。
Twitterにて情報入手。
提供希望の前日迄に連絡をもらえれば、用意してくれるとか！
早速、リプライが有りましたので、お店へ向かいます。
お母様？に「冷やしデビル」の暗号を唱えると店主さんが来られて、中盛りサービスとのことですが、辞退。
更に「辛さはマイルドにしておきましたので」のアナウンス。
あらら、冷しだし、超辛くても良いのに．．．
事前に連絡すれば、辛さの調整は可能なようです。

少しして真っ赤な一杯が到着。
それでは慎重にスープから。
ゴマのコクと塩気にヒリッとした辛味や甘味と旨味も来て、後味に軽い酸味。
５種の唐辛子をブレンドした、インパクトの有る辛味の中にもマイルドで奥行きのある旨味、甘味を感じさせるスープです。との記載有り。
冷やしなので、感じる辛味は控え目で、ホットの方がインパクト大ですが、旨味や甘味も感じれて軽い酸味は爽やか。
飲み進めると、ベースの鶏も感じられますね。
少しオイリーですが、植物性油使用であり、クドクは有りません。
なかなか美味しくてレンゲの反復運動に入っちゃいますよ。

麺は加水高げな平たい中細麺。
辛味とスープを束になって拾ってきて、瑞々しいハリとモチモチ感。
冷やしにピッタリの麺ですね。
麺量は体感１４０ｇ程度。
う～ん．．やっぱり、中盛りにしとけば良かったかも～

具はチャーシュー、半味玉、メンマ、白髪ネギ、青ネギです。
チャーシューはゴロンとした塊。
ホットで使われる竜田揚げチャーシューが食べたかったのですが、こちらも濃い味付けで辛味に負けないインパクトは有ります。
半味玉は黄身が半ゼリーで辛味をマイルドに。
穂先メンマは瑞々しくてこちらにも合いますね。
ネギはタップリ目。
シャキシャキのナイス食感です。

スープが大量に残ります。
我慢出来ずに半ライスをオーダー。
丼にインすると、チゲリゾットみたいで旨いですね。
あっと言う間に完食～。
中盛りサービスを辞退したのは、ドラニボの店内連食も考えにあったからですが、すっかり満腹．．．
こちらは以前から食べたかったので、食べられて良かったです。
因みにこちらは、麺の関係で１５日迄の提供とか。
前日の１４日迄にTweetすれば、食べれるかと思います。ﾀﾌﾞﾝ..
ご馳走様でした。