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77点
らーめん[ラーメン/豚骨]
九州とんこつらーめん ひらさわ（東京都千代田区）三日月

豚骨は積極的には行かないのですが、いろいろな方のブログで好評のようで
本日、初訪です
麺の固さをバリカタでお願いすると、10秒足らずで配膳です
トッピングはキクラゲ、チャーシュー、ネギと九州豚骨のお手本のような
ビジュアルです
卓上には、ニンニク、辛子高菜、紅ショウガ、白ゴマ
まずは何も加えずにスープをひとくち、ネットリしたトロミがあります
これは確かに本場福岡で初めて豚骨ラーメンをいただいた時の感動が甦る感じ
のクオリティです
麺は田中製麺という麺箱、加水率低めの上、バリカタなのでブツブツの噛み応え
福岡県人は豚骨ラーメンに対しては、かなり蘊蓄と厳しい評価をされますが、
この一杯なら、ある程度、満足されるのではないかと思いました

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