まだ冬でもないですが涼しくなってきたので味噌ラーメンが食べたくなり2年半ぶりにこちらへ。
夜の部は17:30からのはずだったのだが17:40到着すると何故かシャッターは閉まったまま。貼り紙を見るといつの間にか18:00～になっていた…。まあこういうこともあるか。
この辺は他にラーメン屋もないので仕方なく店の前で待つことに。するとこちらの姿を見かけたのか店員さんが出てきてまだ6時前なのに開店してくれた。こういう心遣いは本当に感動する。
前回は黒味噌ラーメンを食べたので今回はデフォの味噌をチョイス。
厨房には3人の男性。後客2人。着席すると次回「大盛りor味玉無料」のサービス券をくれた。
さほど待たずに出来上がり。

スープは炒めた野菜に白濁スープと味噌を加えた札幌ラーメンの王道を行くタイプ。前回同様甘味が結構強いが味噌のピリッとしたスパイシーさも併せ持っていて期待通りの味で卓上の唐辛子も相性バッチリ。表面の香味油がオリジナリティを主張している。
麺は西山製麺の黄色い縮れ麺だが結構太くてちょっと驚いた。前回もこんな麺だったか記憶にないがコシがしっかりあってなかなか食べ応えのある麺だ。縮れが強いのでスープとの絡みもいい。
具は炙りチャーシュー4枚（5枚だったかも）、メンマ、キャベツ、モヤシ、ネギ、オプションの味玉。
チャーシューは大判の＠ロールで炙ってあり香ばしい。やはり樽座のチャーシューととてもよく似てるなあ。
野菜は軽く炒めてあってシャキシャキ感があるが個人的に札幌ラーメンにはタマネギも欲しいところかな。
味玉は黄身がトロリとした半熟で濃い目の味付け。
スープが美味しくて完飲してしまった。

立川から「純連」が撤退して以来味噌と言えば「樽座」一択だったのですが、久しぶりにこの店で食べてレベルの高さを再認識しました。次回は醤油も食べてみようかな。
開店時間を繰り上げて下さって本当に感謝です。