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週末夜にパワフルな味噌ラーメンが食べたくなって久しぶりの訪店。20時頃で先客､後客共に6名程と相変わらずの客入り。表記のメニューをオーダー。半ライスは以前に無かったメニューですね。7～8分程での提供。札幌スタイルの中華鍋で作られたスープは白い泡が浮かび､実に美味しそう。細かい大豆は以前は見られなかったもの。味噌のベースを変えたのかな。白味噌の旨味が存分に出た美味しいスープですが､以前よりミルキーなコクを弱く感じたのは黒マー油入りの黒味噌にしたからなのでしょうか。黒マー油もスープに既に混ぜられているので､風味が弱く感じられていまひとつ。麺も前回食べた極太縮れタイプから一般的に味噌ラーメンで使われる中太でウェーブが軽くかかっているものに変えられていました。悪くは無いけど､無個性でつまらなくなった感じ。具は叉焼､中華鍋でスープと調理したキャベツ､モヤシとメンマ､刻み葱。店内は店主とサポートの男性で切り盛り。柔らかい接客。ご馳走様でした。
ngaさん、こんばんは！ いいですね。パワフルな味噌。だんだん涼しくなると欲しくなります。 こちらは未訪ですので、そのうちに訪問します。 ただ、どうせなら、極太縮れ時代に食べたかったですね。
なまえさん､こんばんは。 今の麺もむしろ美味しい位なんですけど､ この店ならでは無くなったかな､という感じです。 でもこの地域随一のパワフル系札幌味噌ラーメンである事は 間違いないです。
nga
jiro_run
さとるん
けんさん
さんちゃん
93点
93点
85点
96点
93点
20時頃で先客､後客共に6名程と相変わらずの客入り。
表記のメニューをオーダー。
半ライスは以前に無かったメニューですね。
7～8分程での提供。
札幌スタイルの中華鍋で作られたスープは白い泡が浮かび､実に美味しそう。
細かい大豆は以前は見られなかったもの。味噌のベースを変えたのかな。
白味噌の旨味が存分に出た美味しいスープですが､以前よりミルキーなコクを弱く感じたのは
黒マー油入りの黒味噌にしたからなのでしょうか。
黒マー油もスープに既に混ぜられているので､風味が弱く感じられていまひとつ。
麺も前回食べた極太縮れタイプから一般的に味噌ラーメンで使われる
中太でウェーブが軽くかかっているものに変えられていました。
悪くは無いけど､無個性でつまらなくなった感じ。
具は叉焼､中華鍋でスープと調理したキャベツ､モヤシとメンマ､刻み葱。
店内は店主とサポートの男性で切り盛り。柔らかい接客。
ご馳走様でした。