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「冷やし煮干しそば(850)味玉(100)セット( 220)」@らぁ麺 やまぐちの写真平日の夜、この日は疲れていたので仕事を早めに切り上げ、夜8時半頃に訪問。外待ち1名でしたので、ここで4分ほど待ちます。
この日は『冷やし煮干そば』に味玉と決めていましたので、迷うことなく券売機にて食券を購入しカウンター席に。2週ほど前のレビューなので、もし提供が終わってしまっていたら申し訳ありません。そういえば、右京さんのレビューにあったように味玉も冷えたものを提供しますとのお断りがありました。

着丼までは10分ほどでした。着丼時顔を近づけると冷気が・・!かなりしっかり冷やされています

まずスープですが、キンキンに冷やされていていい感じです。動物系の風味はあまり感じ取れません。煮干し一筋といった感じです。強烈な煮干しの風味によって、醤油の香りが抑えられているのが気になりました。後半は口内に残った煮干と合わさるのか、少々煮干しがきつく感じました。苦みや若干のえぐみも感じます。煮干し隙の人は問題ないかもしれませんが、醤油の風味を生かす意味でももう少し煮干し抑え目にした方がいいような気がしました。

煮干しが若干効きすぎているためか、薬味のミョウガがいい働きをします。口の中をリセットしてくれます。紫蘇も同様です。葱はやさしめの苦さのもので、シャキシャキした食感が良かったです。

麺はがっちり〆られ、弾力が感じられたのが良かったです。滑らかさも健在です。もともとおいしい麺がさらにおいしく感じられました。前述の細く切られた紫蘇が麺に絡まり紫蘇の風味が麺に加わってくるのもいいですね。

レアチャーシューは脂身が多く感じられます。冷やしには脂身は良くないですね。特にここはキンキンに冷やされているので、固く感じました・
やさしめのメンマもいいですね。そして味玉。こちらもやさしめの味付ながら玉子の味わいが強いのでおいしいです。

今度はもう一回鶏そばを挟んで、いよいよ未食のつけ麺に挑戦しようかと思います。

ロースト豚丼(300円)はセットだとお得感がありますね。おいしいロースト豚ですが、個人的には胡椒が無いほう方が好きです。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは。
お久しぶりのレビュー、よかったです!
このメニューは私、冷やしなのにニボ度マックスでスゴイ、と解釈しました。
自分のニボ味覚を測ることができる1品なのかも知れませんね(笑)。

コレはまだ提供されているんですか?
やっているなら
今週末か来週あたりに・・・

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年9月25日 12:23

こんにちは。
私も、まいける(休業、FBに友リクを)さんと同じ感覚でした。
やはり私も次こそ、未食のつけ麺を頂きたいです。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年9月25日 15:07

こんばんは!

こちらでも冷しが提供されているんですね。
ニボ度マックスの冷しを味わってみたいですw

麺’s | 2014年9月25日 23:52

まいけるさんこんばんは~
御心配をおかけしました。忙しくなりすぎ、RDBに入る余裕が全く無かったのと、PCの調子が悪かったのと重なりまして・・
確かにここの煮干は冷やしの中では僕もMAXかと思います。僕的には前半は良かったのですが、後半、口内に残った煮干のも合わさったのか、ややえぐさを感じました。
まいけるさんよりやや煮干耐性が低いようです。

KJ7 | 2014年9月26日 02:27

まるまるさんこんばんは~
遅いレビューですみません。今月一杯と聞いた記憶がありますが、自信はありません。申し訳ありません。

masaさんこんばんは~
やはり冷ニボMAXでしたか!ここのつけ麺おいしそうですよね。

麺'sさんこんばんは~
ここの煮干感はかなりの域かと思います。是非試してみてください。

KJ7 | 2014年9月26日 02:31

ども~
冷やし食べられたんですね。
イイなぁ~
結局、西早稲田になかなかたどり着けずに今年も終了してしまいました・・・。
来年こそは・・・(笑)

一日三食ラーメン | 2014年9月26日 17:22

どうも~
こちらの煮干し・・効かせすぎですよね~^^;
僕ももう少し他の味わいのために、弱めにしてほしいです(笑)
何とかコメする時間は今後は取れそうです。
完全復帰はまだまだですが(>_<)

右京 | 2014年9月27日 21:03

一日三食ラーメンさんおはようございます~
高田馬場からですと少々歩きますし、ちょっと気合入れないと行けないですよね。
来年は是非!!

右京さんおはようございます~
お忙しい中ありがとうございます。
そうなんです。もう少し抑えた方がおいしいと思うんですよね。鰹だしあたりを少々加えて煮干を少し押さえるともっといい気がします。好みの問題でしょうけど・・
完全復帰待っていますね!

KJ7 | 2014年9月28日 09:05

KJ7さん、こんにちは!

キンキンに冷えたスープはいいですね。
煮干しはガッツリもいけるので、自分には合うかもしれません。

なまえ | 2014年9月28日 09:12

なまえさんおはようございます~
ここはちょっときついという方と、MAXという方と分かれています。
是非とも一度試してみてください。
キンキンさは良かったです。

KJ7 | 2014年9月28日 10:18