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食べたのは、ラーメン。麺は捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシには欠けるもののモチモチした食感の麺が出てくる。灌水が強く、小麦の香りはイマイチ。まあ、業務用に毛が生えたレベルだ。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、野菜で味を調える。オールドタイプの関西ライト豚骨だ。しかし、ニンニクを入れると風味も増し、決して悪くない。これはこれで飲めるスープだ。チャーシューは出色。バラ肉なのだが、柔らかくタレの染みも上々で、これは美味しい。その他、ネギ、モヤシが入る。モヤシは一応シャキシャキしている。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
山田村小僧
甚平
G
KeiKeiKei
chanchori
麺は捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシには欠けるもののモチモチした食感の麺が出てくる。灌水が強く、小麦の香りはイマイチ。まあ、業務用に毛が生えたレベルだ。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、野菜で味を調える。オールドタイプの関西ライト豚骨だ。しかし、ニンニクを入れると風味も増し、決して悪くない。これはこれで飲めるスープだ。
チャーシューは出色。バラ肉なのだが、柔らかくタレの染みも上々で、これは美味しい。
その他、ネギ、モヤシが入る。モヤシは一応シャキシャキしている。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/