9月10日～16日　西武百貨店のＢ１　お食事厨房に麺屋一燈が出店
初日　会社帰りにおお邪魔しました。

出塚さん、佐久間さん、宮元さんなどのメンバーで営業してます。

到着時、待ちが6名ほど。回転は悪いです。
ラーメン屋さんと違って百貨店のお客さんがメインだから。
町の先頭になって、【あさりと昆布の細つけ麺】の
チケットを佐久間さんから購入し、15分くらい待ってカウンター席に
案内されました。

そして宮元さんの手からつけ麺が提供されます

細い麺のつけ麺　好きですよヾ(＠^▽^＠)ﾉ
丼の中の麺は、昆布汁に浸かっており、
麺の上には、バラチャーシュー、メンマ、とろろ昆布、海苔、酢橘

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そしてつけ汁は、あさりの清湯。昆布も入っているのかな。
つけ汁の中には葱。

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頂きます！

ずずずぅぅぅううう～～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ　まいぅ～～

昆布とあさりの競演ですねぇ～～しっかり貝出汁と昆布出汁が出ていて
塩分濃度高いつけ汁に、とろろ昆布をまとわせた細麺をつけて
頂くと　和の世界へ導かれます。(*^▽^*)

麺は中細ストレートで200ｇ、　コシがありますねぇ～～
全粒粉が入っていて小麦感たっぷりですねo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
つけ汁をたっぷり持ち上げて　ズバズバ胃の中に入って行きます。

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とろろ昆布好きなので、堪りませんね。つけ汁をつけるととろろ昆布の
昆布の出汁が再抽出され、旨みが倍増ですo(〃＾▽＾〃)o

途中から酢橘を麺に回しかけると爽やかな酸味が広がり
一気に味変　柑橘系の酸味っていいですよね。☆-( ^-ﾟ)v

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大判の豚バラチャーシューは脂が多くて、鶏の方が合うような気がしましたね。

サクッと完食、昆布汁をつけ汁に投入し、完飲
ごちそうさまでした(*゜▽゜ノノ゛☆