11:10頃訪問。先客無し後客2名。店内は細長い間取りで、1列のカウンターの他にテーブル席も1つ設けられている。程々に清潔にされており居心地は悪く無い。男性1名女性1名による切り盛りなのだが、2人共、奥の厨房に籠りっきりで、大声を出さないと、何ら反応が得られないのが何とも腹立たしくなる。

本メニューを選択。10分以上待たされて漸く配膳された。

麺は、軽くうねりを帯びた太麺。
食べてみると、結構固めの茹で加減で、非常に強いコシと歯応えが感じられる。モチモチ感はあまり無く、強靭な質感の麺。旨みという点に於いて特筆すべきものは無いが、つけ麺の麺として、あまり文句の出無い存在感を有している。
量は、「関脇」で茹で上げ後600g。強い食感による食べ応えも寄与していると思うが、自分には十分以上の満腹度。

つけ汁は、茶濁しており色目が濃いもの。デンプン由来と思しき強いトロみも感じられる。
麺をつけて食べてみると、節を主体とする魚介系の風味旨みが感じられるが、濃厚と言えるものでは無い。食べ進めるに従って、主張はさらに弱まって行く印象を受ける。動物系のコク、旨みという点に於いてもさほどのものは無いが、アブラ分によるコッテリ感は結構強めで、それなりの力強さは感じられる。
一方、タレは強く効いており、控えめな出汁感を補完しようとしているのようだ。最初からトガりが感じられ、かなりのショッパさ。ただ、麺が上述の通りなので、バランス的に、これはこれでアリの塩梅かもしれない。
なお、つけ汁の御替りが可能というのは珍しい。逆に言えばコストをあまりかけていないという事なのだろうが。

具は全て別皿提供。
チャーシューは十分なサイズ、厚みのものが3つに切り分けられて供される。脂身が多めでトロトロに柔らかく、肉の旨みに文句無し。味付けも程好く、思いの外旨かった。
太いメンマは3本。強いグニグニ＆サクサク食感が心地良い。味付けも嫌味無く良い箸休め。
半味玉は、黄身ネットリの茹で加減。甘みを感じる味付けで悪く無い。
刻みネギは、やや多めに盛られる。つけ汁の味を考えると嬉しいところ。柚子小片も入り、良いアクセントに。

旨いつけ麺とは全く思えないが、元より期待せずに訪問したので、特に落胆は無かった。味よりも、従業員の客に対する無関心さが大きな問題だと思う。まあ、大食の人にはそれなりに重宝される店かもしれないが。